Galette complète bretonne. Pour faire vos galettes vous-même, n'hésitez pas à jeter un oeil à la recette de la pate à galettes bretonnes ! Disposez votre galette dans la poêle (ou sur votre galetière) au préalablement beurrée, à feu moyen. Commencez par ajouter le gruyère puis la tranche de jambon.
Placez la tranche de fromage au centre de la galette et laissez-la fondre rapidement.
Superposez les tomates sur le fromage, puis l'oeuf et le lard.
Eteignez la plancha, poivrez et parsemez de persil haché.
Vous pouvez avoir Galette complète bretonne using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Galette complète bretonne
- Préparez de Pour la pâte à crêpes au sarrasin :.
- Préparez 350 g de farine de sarrasin.
- C'est 10 g de sel.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
- C'est 750 g de d'eau.
- Vous avez besoin de Pour la garniture :.
- Préparez 1 de oeuf par personne.
- Préparez 2 de à 3 tranche de gruyère (peut être remplacés par du gruyère râpé en QS).
- Vous avez besoin 1 de tranche de jambon coupée en lanières par personne.
Pliez les bords de la galette vers le centre sans la couvrir totalement. Aujourd'hui, je vous propose une recette de la plus célèbre des galettes : la galette Bretonne complète. Une galette de sarrasin garnie de jambon, œuf et fromage. Simple et efficace! 🙂 Quelques astuces pour une galette bretonne parfaite : On prépare la pâte avec amour, toujours, mais surtout avec de bons œufs et de la farine de blé noir/sarrasin (et non pas de la farine blanche.
Galette complète bretonne instructions
- Dans un cul de poule verser la farine de sarrasin et le sel. Mélanger, former un puits et verser l'oeuf. Commencer à mélanger au centre puis verser progressivement l'eau..
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir avec un torchon. Laisser reposer la pâte pendant 30 min..
- Dans une poêle huilé et chaude verser une louche de pâte (sans excès). Cuire le premier côté puis retourner la crêpe. Verser un oeuf au centre de la crêpe, puis déposer autour de l'oeuf des lanières de jambon et des tranches de fromage. Cuire la galette à feu moyen jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit cuit puis replier les bords de la crêpes de façon à former un carré..
- Déguster :=).
- Le petit conseil : vous pouvez diviser par deux les quantités pour la pâte à crêpes si vous êtes peu nombreux..
Nos galettes sont faites avec de la farine de blé noir de Bretagne provenant directement d'un meunier de Ploermel (Morbihan). Le blé noir : Le candidat parfait pour l'agriculture biologique. Cultivé en Bretagne, le blé noir ne supporte aucun traitement, ni herbicide, ni produit phytosanitaire. Degemer sur Galette Complète, le site à lamode in Bretagne! Une collection de super t-shirts bretons pour les hommes et les femmes qui aiment le beurre salé !