Pâte à crêpes. Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait.
Pour vous aider, j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes.
Dans un saladier, versez la farine et les oeufs.
Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Vous pouvez avoir Pâte à crêpes using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pâte à crêpes
- C'est 2 L de lait.
- C'est 1 kg de farine.
- C'est 12 de oeufs.
- Vous avez besoin 10 g de sel.
- C'est 200 g de beurre fondu tiède.
- Préparez de Matériel absolument necessaire :.
- Préparez de chinois simple ou chinois étamine (meilleur résultat).
Découvrez cette recette de crêpes très rapide à préparer. Une recette simple très classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets. En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu.
Pâte à crêpes étape par étape
- Réaliser les pesées. Dans un cul de poule tamiser la farine et former un puits au centre..
- Verser les oeufs battus et le sel au centre. Commencer à incorporer la farine au centre en fouettant tout en versant progressivement le lait (verser quand vous sentez que la pâte s'épaissit). Vous devrez obtenir une pâte fluide (avec quelques grumeaux peut-être mais c'est pas grave).
- Chinoiser la pâte à crêpes pour éliminer les grumeaux. Incorporer le beurre fondu refroidi et mélanger (il se peut qu'il se forme à la surface des petits grains de beurre, ce n'est pas grave car ils fonderont à la cuisson et rendrons la crêpière grasse, donc pas besoin de graisser.). Faites reposer la pâte 30 min avant de l'utiliser..
- Le petit + : Ne pas mixer (voir un tout petit peu) sinon vous allez renforcer le gluten et rendre la pâte lourde et élastique. Chinoiser avec un chinois étamine pour un meilleur résultat (prévoir un grand chinois)..
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Pour préparer une pâte à crêpes, on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine, le lait, les œufs, le sucre ou le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de savoureuses crêpes ! Ustensiles Recette Pâte à crêpes simple et rapide. Dessert; Pâte à crêpes ultra ultra simple.