Morue au citron et aux câpres. Mélangez dans un bol les zestes, les segments et le jus du citron. Ajoutez les câpres, l'ail, le reste du persil, salez un peu et poivrez. Incorporer ¼ de tasse d'eau, le jus de citron et les câpres; saler et poivrer au goût.
Ajouter la moutarde en remuant, puis le jus de citron et la crème.
Chauffer doucement, ajouter le zeste et la ciboulettes quelques minutes avant de servir.
Morue au citron La combinaison beurre-citron-ciboulette est une combinaison classique quand vient le temps de cuisiner le poisson et c'est toujours délicieux!
Vous pouvez avoir Morue au citron et aux câpres using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Morue au citron et aux câpres
- Préparez 2-4 de portions de poisson (morue, bar, tilapia, thon, espadon).
- C'est 4-7 de fines tranches de citron.
- Préparez 2 cuillères à soupe de petites câpres.
- Vous avez besoin 15-25 g de beurre.
- C'est de Sel.
- Préparez de Poivre noir moulu.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
L'ajout du mélange de poivres citronné donne juste ce qu'il faut de punch et de fraîcheur à la sauce riche. Pelez et émincez finement l'échalote. Égouttez les câpres et les câprons au vinaigre. Parsemez l'échalote émincée et les câpres égouttés sur les filets de poisson. Ajouter les câpres, l' ail, autant de morceaux de citron que vous le souhaitez et ⅔ des tomates.
Morue au citron et aux câpres instructions
- Épongez le poisson avec une serviette en papier, salez et poivrez. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter le poisson et faire frire pendant environ 4-6 minutes d'un côté. Retournez le poisson, ajoutez les tranches de citron et continuez à frire jusqu'à cuisson. Retournez le citron pendant la friture..
- Mettre le poisson cuit dans un plat de service. Dans la même poêle avec du citron, ajouter le beurre et les câpres. Remuer et maintenir le feu pendant environ 1 minute..
- Servir avec les graines de sarrasin (vous pouvez servir avec du riz, pâtes...) bon appétit !!.
Préparez la sauce : hachez les anchois, les câpres, la menthe, le basilic et le persil. Mélangez avec le jus et le zeste râpé finement du dernier citron et le reste d'huile de la marinade. Pendant ce temps hachez les câpres, et placez-les dans la casserole avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez les câpres, les dés de citron, un peu de sel et de poivre et mélangez. Égouttez les morceaux de raie à l'écumoire et disposez-les sur les assiettes. Arrosez de beurre aux câpres et garnissez avec les croûtons et les rondelles de citron.