Recette: Parfait Rouleau de courgette à la mousse de saumon

Rouleau de courgette à la mousse de saumon. Rouleau de courgette à la mousse de saumon instructions. Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe. Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une.

Ajoutez les courgettes dans le bol du mixer et mixez une minute. Démoulez, se déguste tiède ou froid. Bon appétit Mousse de courgette au saumon fumé. Vous pouvez avoir Rouleau de courgette à la mousse de saumon using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rouleau de courgette à la mousse de saumon

1. Vous avez besoin 2 de courgettes vertes.
2. Vous avez besoin 1 de petit bouquet de ciboulette.
3. Préparez 1 de pavé de saumon.
4. Préparez 1 de tranche de saumon fumé.
5. Préparez 1 de citron jaune.
6. Vous avez besoin 5 c de à soupe de crème au mascarpone.
7. Préparez de huile de noisette.
8. C'est de vinaigre balsamique blanc.
9. Préparez de fleurs de bourrache.

Les faire revenir à la poêle une dizaine de minutes avec un filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé. Poivrer, et saler légèrement. - Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche. Verser le tout dans le bol du mixeur. Les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Rouleau de courgette à la mousse de saumon instructions

1. Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
2. Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
3. Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
4. Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
5. Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..

Mélanger les oeufs et la crème puis ajouter les courgettes. Eventuèllemment donner un petit coup de mixeur pour le côté mousse. Utilisez des courgettes rondes et préparez-les à la façon d'un gratin de courgettes farcies en utilisant les mêmes ingrédients de cette recette saumon courgette. Vous pouvez également remplacer la Ricotta Galbani par un mélange de crème fraîche et de Parmigiano Reggiano D. P Galbani , ou encore du chèvre.