Beignets de fleurs de courgette à la menthe. Cette recette est vraiment ultra simple à faire chez soi. La pâte est prête en deux minutes et la cuisson prend très peu de temps. Il faudra bien faire frire pour que les beignets soient très croustillants.
Je ne suis pas une grande adepte de la friture, mais là, il faut reconnaitre que les beignets de fleurs de courgettes sont un met fin et délicat.
Sa touche de menthe est parfaite et subtile.
Beignets de fleurs de courgette à la menthe.
Vous pouvez cuisiner Beignets de fleurs de courgette à la menthe using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Beignets de fleurs de courgette à la menthe
- Vous avez besoin 1 de douzaine de fleurs de courgette.
- C'est 80 g de farine sans gluten ou non (la farine de riz donne un très bon résultat, fin et croustillant).
- Préparez 50 g de fécule.
- Préparez 20 cl de d'eau gazeuse.
- Vous avez besoin 10 de feuilles de menthe fraîche.
- Vous avez besoin 1 de oeuf (ou 1 oeuf de lin).
- C'est de de la fleur de sel.
Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette en version sans gluten. La recette par Dans la cuisine de Gin. Une nouvelle recette à découvrir : les fleurs de courgettes farcies à la ricotta, menthe et pignons. L'autre jour au marché, il y avait des fleurs de courgettes.
Beignets de fleurs de courgette à la menthe instructions
- Essuyez les fleurs de courgettes avec un linge propre. Ouvrez-les délicatement et retirez le pistil. Ciselez la menthe très finement..
- Dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, la menthe, la farine et la fécule, mélangez et ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°c. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte et vérifiez qu'elles soient bien enrobées de toutes parts..
- Faites frire 2 à 3 minutes en les retournant de manière à ce qu'elles sort de tous côtés. Egouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement avec de la fleur de sel. Dégustez bien chaud..
Cette année, avec les températures, les plans de courgettes de mon maraîcher s'en donne à coeur joie, et j'ai donc la chance d'avoir de belles fleurs de courgettes à. En hors d'oeuvre ou bien servis en accompagnement ces beignets remportent toujours un grand succès ! Recette Beignets de fleurs de courgettes. Farine et sel pour la pâte à beignet, un uf, de l'eau tiède. Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer.