Fleurs de courgettes farcies à la ricotta. Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, le parmesan, les tomates coupées en petits dés, le sel et le poivre. Une nouvelle recette à découvrir : les fleurs de courgettes farcies à la ricotta, menthe et pignons. L'autre jour au marché, il y avait des fleurs de courgettes.
Aujourd'hui, c'est donc une version de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta que je vous propose et la prochaine fois, j'essaierai de les faire en beignets.
Recettes en lien : Les fleurs de courgette farcies : concevez une délicieuse recette florale !
Fleurs de courgettes farcies ricotta, semoule et tomates séchées.
Vous pouvez avoir Fleurs de courgettes farcies à la ricotta using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
- C'est 10 de à 12 fleurs de courgettes (ici j'ai gardé la courgette).
- Préparez 500 g de ricotta.
- C'est 1 botte de jeunes oignons.
- Vous avez besoin 1/2 de bouquet de persil.
- Préparez 100 g de parmesan.
- C'est 3 de œufs.
- Vous avez besoin de Sel et poivre.
- Vous avez besoin 3 CS de d'huile d'olive.
- Préparez de Huile d'olive pour le plat.
Voici un produit que je souhaitais cuisiner depuis longtemps pour ce blog : la fleur de courgette! Assez rare dans le commerce, elle pousse à foison dans mon potager mais les fleurs tombent assez vite… Il faut donc les prélever à temps pour pouvoir les cuisiner. Hacher la chair prélevée et la mélanger avec les oignons hachés, la ricotta, les œufs, le parmesan, le thym. Une recette facile à faire avec des fleurs de courgettes.
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta instructions
- Nettoyer les fleurs de courgettes et retirer leur pistil (courage 😘 😅).
- Couper les jeunes courgettes en 4 en les laissant accrochées à la fleur. Cela permettra de bien la cuire.
- Mélanger la ricotta avec le reste des ingrédients et farcir les fleurs avec cette préparation..
- Déposer les fleurs farcies dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive dans le fond..
- Cuire 40 minutes à 180 degrés.
Préparer la farce, ou l'acheter toute prête. Brosser délicatement les fleurs de courgettes avec précaution (ne pas les laver car elles sont très fragiles). Puis ôter les pistils avec une paire de ciseaux. Conserver la petite courgette au bout de la fleur. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos cuisines.