Le moyen le plus simple de Faire Délicieux Cuisses de lapin en cocotte

Cuisses de lapin en cocotte. Cuisinez la cuisse de lapin en cocotte et faites-la mijoter dans une sauce liée au vin blanc. Vous parfumerez la préparation avec divers aromates et l'agrémenterez avec des champignons et des pommes de terre. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites dorer sur un feu vif les cuisses de lapin sur toutes leurs faces.

Assaisonner et mettre à dorer dans une cocotte avec le beurre, l'huile d'olive, les lardons, les échalotes émincées, le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon. Faites dorer le lapin dans une sauteuse ou dans une cocotte. Mettre dans la cocotte l'oignon émincé et faites blondir. Vous pouvez avoir Cuisses de lapin en cocotte using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Cuisses de lapin en cocotte

1. Vous avez besoin 2 de cuisses de lapin.
2. Vous avez besoin 3 de belles carottes.
3. C'est 1 botte de d'oignons frais.
4. C'est 1 de blanc de poireau.
5. Vous avez besoin 1 de bulbe de fenouil.
6. Préparez 2 de belles pommes de terre.
7. C'est 50 cl de vin blanc.
8. Préparez de Huile d'olive.
9. Préparez 1 c de à s de fécule.
10. C'est de Sel, poivre, persil.

Découvrez cette recette de Lapin sauté chasseur à la cocotte. Cette recette est du même gabarit que le "poulet cocotte grand-mère", un bon petit plat mijoté aux petits oignons. Y faire dorer les morceaux de lapin. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Cuisses de lapin en cocotte instructions

1. Faire légèrement rissoler les cuisses de lapin dans une cocotte avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver..
2. A la place du lapin, mettre tous les légumes coupés en tronçons, faire rissoler quelques minutes. Saler et poivrer..
3. Ajouter le vin blanc et un peu d'eau ainsi que la fécule. Remuer et poser les cuisses de lapin par dessus..
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40/45 mn..
5. Cuire les pommes de terre à part à la vapeur et les ajouter à la fin de la cuisson avec le persil ciselé..
6. Rectifier l'assaisonnement et servir..

Faites-y revenir les cuisses de lapin pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Ajoutez l'oignon émincé, la gousse d'ail pelée, coupée en deux et dégermez, et chauffez-les jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Dans une cocotte, en fonte de préférence, faire rôtir le lapin dans l'huile (le faire bien rôtir). Une fois fait, retirer le lapin de la cocotte le réserver. Ajouter la farine dans le reste d'huile, faire un roux assez foncé, pas noir mais marron, en frottant bien le fond avec une cuillère en bois.