Malai Kofta. Malai kofta recipe - Potato paneer koftas served with a delicious creamy curry. Originally, the term kofta refers to meatballs. In India, the vegetarian version of koftas are quite popular.

Malai kofta is a hugely popular dish on Indian restaurant menus all over the world. It is a special occasion food probably because making it is a labor of love and takes time and effort. Malai (meaning creamy in Hindi) kofta is the perfect vegetarian alternative to meatballs. Vous pouvez cuisiner Malai Kofta using 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Malai Kofta

Préparez 500 g de pomme de terre.
C'est de Sel.
C'est de Poivre.
Vous avez besoin 50 g de raisins secs.
C'est 80 g de noix de cajou.
Préparez 2 de cas de maizena.
Vous avez besoin 2 de cas de ghee.
Préparez 5 de grains de poivre noir.
Préparez 2 de clous de girofle.
Préparez 2 de capsules de cardamone.
C'est 1 de cac de graines de fenouil.
Préparez 1 de bâton de cannelle.
Préparez 1 de oignon rouge.
C'est 1/2 de cac de curcuma.
Préparez 1 de peu de piment.
C'est 10 g de d'ail haché.
C'est 15 g de gingembre haché.
Vous avez besoin 1 de cas de poudre d'amandes.
C'est 200 ml de lait de coco.
C'est 200 g de concasse de tomates.

Mughalai version: It has mild, slightly sweet, aromatic white gravy. This restaurant style malai kofta is a rich dish. So it is made on special occasions or for special guests. Malai kofta recipe is one of the popular paneer recipes.

Malai Kofta étape par étape

Lavez, épluchez et faites cuire 20 minutes vos pommes de terre à la vapeur. Ecrasez les en purée. Saler et poivrer..
Façonner des boules avec 1 ou 2 cuillères à soupe de purée. Hachez vos noix de cajou et vos raisins..
Faites un creux dans vos boules et mettre 1 càc de ce mélange et refermer. Rouler vos boules dans la fécule de maïs. Les mettre de côté..
Faites chauffer le beurre avec vos épices jusqu'à que le mélange brunisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre haché. Rajouter 60 ml d'eau et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore..
Ajouter l'amande en poudre, lait de coco, tomates concassées puis faire bouillir et couvrir et laisser mijoter 10 minutes..
Dorer vos boulettes de pommes de terre dans un fond d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles croustillent..
Conseil : ajouter les boulettes de pommes de terre dans la sauce si elles sont bien dorées sinon elles risquent de se défaire en cuisant..

Malai Kofta is a very popular Indian vegetarian dish where balls (kofta) made of potato and paneer are deep fried and served with a creamy and spiced tomato based curry. The literal translation of this dish is malai=creamy/buttery and kofta=spiced balls (in this case made of potatoes and paneer). Malai Kofta Recipe with stepwise photos. Delicious melt in the mouth paneer kofta in a creamy, rich, mild and lightly sweet gravy. in this delicious restaurant style malai kofta recipe, the koftas are made with paneer and potatoes. these melt in the mouth paneer kofta are dunked in a creamy, sweet and mildly spiced curry. malai kofta recipe creamy kofta balls curry with detailed photo and video recipe. an extremely popular and tasty north indian creamy curry recipe made with aloo and paneer balls in onion and tomato sauce. it is one of the creamiest curry recipe from the north indian cuisine bucket and loaded with malai or cooking cream. you may either serve this recipe with choice of.