Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan). Burgers de pois chiche aux fanes de carottes #vegan. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan) ! Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan).

Belle surprise l'autre jour à la vue d'une superbe botte de carottes en provenance directe du jardin. Les carottes ont été cuites simplement à l'étouffée et dégustées avec de l'edamame et du millet : un délice. Pour changer de mes Burgers Végétariens aux Haricots Noirs, j'utilise ici une base de pois chiches préalablement cuits (achetés en boîte ou cuits maison). Vous pouvez cuisiner Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan) using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan)

Vous avez besoin 80 g de fanes.
Vous avez besoin 1 de grosse gousse d'ail.
C'est 1 de oignon.
Préparez 300 g de pois chiches cuits.
C'est 2 cs de levure maltée.
C'est 20 g de fécule.
Vous avez besoin 1 cs de graines de lin.
C'est 3 cs de d'eau.
C'est de Sel, poivre.

Mixés rapidement au robot avec du riz complet, un mélange d'oignons, de carottes, un soupçon d'épices et quelques herbes aromatiques fraîches, ils donnent en un rien de temps. Ce petit veggie burger, c'est un peu l'histoire du hasard… ce jour là j'avais envie d'un burger végétarien, alors je suis partie sur une base de pois-chiches, un peu dans l'esprit des falafels (enfin légèrement différents car les pois-chiches sont cuits !) et puis, il y avait ce bloc de tofu fumé dans le frigo, et hop il a fini dans la préparation du burger. Longtemps synonyme de « fast-food » et de « malbouffe », typique des clichés sur la cuisine américaine , le burger redore aujourd'hui son blason grâce à ces restaurants ou à ces food trucks qui ne. Je tenterai un jour de les faire sauter (comme ici avec les fanes de radis) et je vous dirai ce que j'en ai pensé !

Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan) étape par étape

Faire un "oeuf" de lin : Moudre les graines, ajouter 3 cs d'eau, mélanger et réserver..
Mixer les fanes, l'ail et l'oignon coupés en morceaux..
Ajouter les pois chiches et mixer à nouveau mais pas trop pour garder des morceaux..
Ajouter le reste des ingrédients, y compris "l'oeuf" de lin..
Assaisonner..
Façonner les burgers et les faire cuire quelques minutes dans une poêle légèrement graissée..
On peut en préparer plusieurs et les congeler sans problème..

Pour ce cake, je me suis largement inspiré de mon cake au fanes de radis qui rencontre beaucoup de succès sur le blog ! Mais je l'ai adapté en sans gluten, en utilisant de la farine de pois chiche (je l'avais déjà utilisé pour le cake aux courgettes et cumin et c. Fanes de carottes, de radis, de betteraves, de navets ou de brocolis, toutes sont prêtes à agrémenter délicieusement vos potages, quiches et pesto. Remuer et couvrir avec de l'eau chaude, laisser sur le feu assez vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajouter les pois chiches et laisser une dizaine de minute.