Coucous entre terre et mer. Le restaurant Entre Terre et Mer vous accueille pour vos repas privés, vos repas d'affaires et vos réunions de travail en Normandie. Dresser le mélange de lard et d'oignons sur la purée de pommes de terre et de pommes. Servir avec des rondelles de boudin ou de la saucisse à griller.

Ajoutez les carottes pelées et coupées en dés, le céleri émincé et les tomates pelées, épépinées et concassées, le zeste du citron, le piment, le safran, l'ail pelé et la coriandre. Découvrez la recette de Couscous de la mer. Les faire revenir dans l'huile à feu doux. Vous pouvez cuisiner Coucous entre terre et mer using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Coucous entre terre et mer

Préparez 1 de oignons.
C'est 1/2 gousse de d'ail.
C'est 1/2 de aubergine graffiti ou normale.
Vous avez besoin 6/7 de tomates bien mûres.
Vous avez besoin 6 de petites carottes ou 3 grosses.
Préparez 1 de branche de fenouil.
Vous avez besoin 1 de /2 poivron rouge.
C'est 500 g de crevettes.
Vous avez besoin 2 de merguez.

Mouiller d'eau à mi-hauteur et parsemer de ras-el-hanout. Tailler le fenouil en lamelles ainsi que les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive et verser le fumet de poisson. Incorporez le beurre dans la semoule cuite et versez-la dans un plat de service en terre.

Coucous entre terre et mer étape par étape

Épluchez et couper en cube l'ail et l'oignon. Faire revenir dans un wok avec un peu d'huile. L'aver et couper tous les légumes en rondelles puis en 4.dans un casserole d'eau salée cuire les carottes 15 environ. Ajouter tous les légumes et laissez cuire,remuer de temps en temps, rajouter un peu d'eau pendant la cuisson si besoin. Laissez mijoter environ 30 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits).
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Décortiquer les crevettes ajouter les en fin d'en cuisson Mettre l'épice coucous à votre guise. Remuer d en temps en temps, laisser mijoter 10 min. Servir bien chaud avec de la semoule complète ou classique..

Disposez les morceaux de poisson et les légumes dans un plat de service creux. Versez le bouillon dans une soupière. Ajoutez les légumes pelés et coupés en gros morceaux (sauf les courgettes) dans le couscoussier. Versez la semoule dans le panier vapeur et posez-le sur le couscoussier. Versez la semoule sur un linge propre, arrosez d'huile et roulez du bout des doigts pour bien séparer les grains et les enrober d'huile.