Velouté de courgettes aux herbes aromatiques. Velouté de courgettes aux herbes aromatiques. Sauvegarder Partager Imprimer Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Excellente entrée d'hiver ou plat d'été, peu commune et surtout diététique.
Velouté de courgettes au thym et au cumin admin Un délicieux velouté de courgettes parfumé au thym et au cumin et menthe, lié au fromage à tartiner à déguster en toutes saisons Cuisine Méditerranéenne Cuisine économique, soupes, velouté de légumes, ramadan, végétarien, herbes aromatiques, cuisine facile, Cuisine rapide, épices, huile d'olive, légumes, cuisine sans viande.
Star du potager pendant l'été, la courgette se déguste presque tout au long de l'année.
Le velouté de courgette est l'un des meilleurs moyens de déguster cette courge, riche en fibres et pauvre en calories.
Vous pouvez cuisiner Velouté de courgettes aux herbes aromatiques using 9 ingrédients et 1 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de courgettes aux herbes aromatiques
- Préparez 1 de belle courgette.
- Préparez 6 de champignons de Paris.
- Vous avez besoin 1 de petit bouquet de coriandre.
- Vous avez besoin 1 de petit bouquet de persil.
- Préparez 1 de petit bouquet de fenouil sauvage ou d'aneth.
- Préparez 1 de pincée de curcuma.
- Préparez 1 de cube de bouillon de volailles.
- C'est 1 c de à soupe d'huile d'olive.
- C'est 2 c de à soupe de crème fraiche.
Dans les recettes de veloutés, la courgette apprécie être associée à des épices, de la crème ou des herbes aromatiques. Le velouté aux courgettes, c'est la douceur du jardin pour les papilles. Simple, onctueux, économique et raffiné, le velouté de courgettes a toutes les qualités. Chaud et agrémenté de fromage fondant en hiver ou bien frais et aromatisé aux herbes l'été, le velouté aux courgettes sait faire plaisir en toutes saisons.
Velouté de courgettes aux herbes aromatiques étape par étape
- Épluchez la courgette,coupez la en petits morceaux Retirez la peau des champignons,hachez les. Lavez, ciselez les herbes. Faites revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive les légumes avec les herbes,1 belle pincée de curcuma, 1 cube de bouillon de volaille,sel poivre. Recouvrez d'un litre d'eau. Faites cuire pendant 20 minutes. Mixez et passez au chinois,ajoutez la crème fraiche.Servez ce velouté chaud ou froid..
Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Éplucher et écraser la gousse d'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Nouveauté Velouté de courgettes aux noisettes. Je n'ai pas mis de livèche, mais utilisé un bouillon de légumes bien relevé en herbes aromatiques, et je n'ai pas mixé la soupe car je la trouvais déjà appétissante (légumes coupés en julienne). Ma suggestion : Peut-être diminuer un peu la quantité de fromage.