Dorade grillée au fenouil et beurre citronné. Ajouter la dorade et les tranches d'agrumes, et arroser d'un filet d'huile d'olive. Servir les dorades au fenouil avec un « beurre-citron » (un peu de beurre fondu additionné de jus de citron ; tout simplement délicieux !). Étapes de préparation Rincez le citron jaune et râpez très finement le zeste. Mélangez le beurre ramolli avec le zeste, ½ jus de citron jaune et le jus de citron vert.
Ajoutez les dorades et les agrumes.
Arrosez à nouveau d'un filet d'huile, parsemez. - Ajouter la dorade et les tranches d'agrumes, et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Déposez les dorades sur le lit de fenouil, l'oignon coupé en rondelles, le thym, le citron et plumets de fenouil.
Vous pouvez cuisiner Dorade grillée au fenouil et beurre citronné using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Dorade grillée au fenouil et beurre citronné
- Vous avez besoin 1 de dorade parée et vidée.
- Préparez 1 de bulbe de fenouil.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de citron jaune.
- Vous avez besoin 8 de tomates cerise.
- Vous avez besoin de Thym.
- Préparez de Baies roses.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- C'est de Sel poivre.
- Vous avez besoin de beurre citronné.
- Vous avez besoin 1 de citron pressé.
- Préparez 150 gr de beurre.
- Préparez 20 cl de crème liquide.
Arrosez de vin blanc et d'un filet d'huile d'olive sur les dorades. Beurrez un plat allant au four et déposez-y les daurades. Incisez la peau à intervalles reguliers sur les deux faces. Posez un gril en fonte sur feu vif et parsemez-le de gros sel.
Dorade grillée au fenouil et beurre citronné instructions
- Préchauffez le four a 200 degrés.
- Pelez et émincez finement l'oignon, coupez le talon du bulbe du fenouil, lavez les et taillez les en tranches dans la hauteur, rincez le citron et le couper en tranches..
- Salez poivrez et mettre du thym à l'intérieur de la dorade et entailler 3 fois la peau d'un côté..
- Déposez les tranches de fenouil et l'oignon dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, enfournez 10 minutes..
- Ensuite ajoutez la dorade coter entaille vers le haut, le citron les tomates, le thym, les baies roses concassées et un peu d'huile d'olive. Enfournez 25 minutes..
- Pour la sauce au beurre citronné : fondre le beurre, ajoutez la crème et fouettez. Versez le jus de citron et bien mélangez pendant quelques minutes pour que la sauce prenne et qu'elle sois plus onctueuse, salez et poivrez..
Couvrez-la de romarin et de laurier et ajoutez le citron coupé en. Pendant ce temps, salez et poivrez les dorades, farcissez-les de pluches de fenouil mélangées au persil ciselé. Placez-le dans un plat allant au four et couvrez-les de rondelles de citron et de tomates. Dans le plat: sur le côté, disposer les tomates cerises coupées en deux et quelques lamelles de citron jaune au fond du plat. Poser les dorades dans le plat et entaillez les un peu.