Omu-raisu. Omurice or omu-rice (オムライス, Omu-raisu) is an example of yōshoku (Western-influenced style of Japanese cuisine) consisting of an omelet made with fried rice and thin, fried scrambled eggs, usually topped with ketchup. It is a popular dish both commonly cooked at home and often found at western style diners in Japan. Omurice (オムライス, Omu-raisu) is a Japanese cuisine consisting of ketchup-based fried rice and omelet.

In this version, an egg omelet is draped over ham fried rice flavored with ketchup. So when I think of oba-chan and food, I think of those oh-so-salty homemade umeboshi, and of okosama ranchi and omu raisu. The comforting combination of softly cooked omelette with sweet ketchup-flavored rice containing tiny bits of chicken, takes me back to my four year old self, gazing wide-eyed at the plastic food displays at the restaurant. Vous pouvez avoir Omu-raisu using 8 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Omu-raisu

Préparez 80 g de cuisse de poulet.
Vous avez besoin 50 g de oignon.
C'est 300 g de riz cuit.
Vous avez besoin de sel et poivre.
Vous avez besoin 1 de c.à.s beurre.
C'est 4 de c.à.s ketchup.
Vous avez besoin 4 de œufs.
Préparez 2 de c.à.s lait.

Omu raisu (rice omelet) is one of the most popular dishes in Japan, both at home and in restaurants. To Western ears it doesn't sound immediately compelling -- lightly fried rice laced with ketchup and covered with a sheet of runny eggs. With omu and raisu being contractions of the words omelette and rice, the name is an example of wasei-eigo. Serving customers with classic Japanese comfort food - Omurice (pronounced as omu-raisu) which is a Western-influenced Japanese dish that consists of a wrapped omelette ("omu") over western fried rice with Ketchup.

Omu-raisu instructions

Cuire le riz(voir recette du riz à la japonaise).
Désosser les cuisses de poulet et les découper en dés de 1cm environ..
Hacher l'oignon..
Faites fondre le beurre dans une poêle, rissoler l'oignon à feu modéré..
Ajouter le poulet et attendre jusqu'à cuisson complète, puis saler et poivrer..
Ajouter le riz cuit et mélanger bien le tout..
Ajouter le ketchup et mélanger. Faites attention à ne pas écraser le riz..
Dans un bol, battre les œufs,le sel et le lait..
Chauffer une poêle du feu moyen. Verser-y un peu d'huile et enduire tout le fond de la poêle. Verser la moitié des œufs battues (réserver l'autre moitié pour la seconde personne).
Etaler uniformément sur la poêle. Remuer une ou deux fois avec une spatule. Réduire le feu..
Déposer une portion de riz assaisonné près du bord..
Soulever le bord opposé avec une spatule, enrober le riz dans d'omelette. Puis renverser sur le plat. Si besoin, arranger la forme avec une serviette en papier..

As for the Omu Raisu… This is one of those common dishes that you could find everywhere in Japan — I haven't been in ages, so I don't know what it is like now. It's a Japanese version of a Western dish. With omu and raisu being contractions of the words omelette and rice, the name is an example of wasei-eigo. It is still a very popular dish in Japan, and can be ordered in almost any restaurant. Something like a Japanese equivalent to the "Bacon and Egg Breakfast" over here in North America.