Recette: Savoureuses Tajine de poulet et olives

Tajine de poulet et olives. Un tajine plein d'épices, réalisé avec les légumes du panier bio du jardin pour ail, courgette, aubergine et carottes. Un bonheur apprécié par tous et un régal pour les sens ! Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Ce plat convivial est très apprécié pour sa cuisson lente, à l'étouffée. Ce procédé permet Maintenant que le froid commence à s'installer, je vous propose une recette qui va vous réchauffer et vous faire voyager au cœur de la cuisine orientale : le tajine de poulet aux légumes et olives. C'est un plat très parfumé grâce aux épices comme le curcuma, l'anis et la coriandre. Vous pouvez cuisiner Tajine de poulet et olives using 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tajine de poulet et olives

1. Préparez 2 de cuisses de poulet.
2. Vous avez besoin 2 de petits oignons.
3. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
4. C'est 1 cuillère à soupe de cumin.
5. C'est 250 g de d'olives dénoyautées.
6. Préparez 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
7. C'est 1 cuillère à soupe de gingembre.
8. Préparez 1 1/2 cuillère à café de sel.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de curcuma.
10. C'est 1 cuillère à café de poivre.
11. C'est de Coriandre fraîche.
12. C'est 2 de petits morceaux de beurre.
13. Préparez 2 de verres d'eau.
14. Préparez 1 cuillère à café de jus de citron.

J'ai accompagné ce plat de graines de semoule, parce que chez nous, on en raffole ! Bien mélanger et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la casserole, assaisonner et ajouter suffisamment d'eau pour arriver juste en dessous du niveau du poulet. Ajouter le mélange d'épices (Ras el hanout).

Tajine de poulet et olives étape par étape

1. Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail préalablement émincés.
2. Ajouter ensuite les cuisses de poulet et les épices, puis laisser mijoter 5 minutes.
3. Ajouter la coriandre, le citron et l’eau, puis laisser mijoter couvercle fermé jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Retirer les cuisses de poulet de la cocotte ainsi que la sauce, et les mettre sur une plaque de cuisson avec les olives.
5. Étaler des morceaux de beurre sur le dessus.
6. Cuire jusqu’à ce que la surface soit bien dorée à 200°.

Cette recette de tajine marocain est tout simplement délicieuse. Ce tajine envoûtant s'imprègne de nombreux parfums et saveurs d'ailleurs. En période de ramadan, ce tajine de poulet aux olives vertes et citron confit est un plat classique très apprécié. Pour réaliser ce tajine de poulet aux olive vous aurez besoin de : Tajine de poulet aux olives. Tajine de poulet au citron et aux olives Voir la recette.