Recette: Parfait Tajine de poulet au citron confit et olives

Tajine de poulet au citron confit et olives. Une recette simple pour découvrir le poulet aux olives et au citron confit à la maison. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Je rajoute des pommes de terre, que je laisse cuire épluchées et coupées en quartier, directement dans le tajine avec le poulet.

Le tajine de Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un classique de la cuisine Marocaine. C'est un tajine dit "classique" dans la cuisine marocaine car on n'a pas besoin de célébrer quelque chose pour en faire. On peut mettre des olives vertes à la place des violettes, c'est une question de goût. Vous pouvez cuisiner Tajine de poulet au citron confit et olives using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tajine de poulet au citron confit et olives

1. C'est 3 de cuisses de poulet coupées en 2.
2. Vous avez besoin 1 de citron confit.
3. C'est 1 c de à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
4. Préparez 1 c de à soupe de paprika.
5. Préparez 1 c de à soupe de curcuma.
6. Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
7. Vous avez besoin 1 de oignon.
8. Préparez 1 c de à soupe de coriandre fraîche.
9. Vous avez besoin 1 c de à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
10. Vous avez besoin 1 c de à café de miel.
11. Préparez de Sel poivre.
12. Préparez de Huile d'olive.
13. Vous avez besoin 1 de trentaine d'olives vertes dénoyautées.
14. Préparez de Le jus d'1/2 citron.

Savourez ce Tajine de poulet aux citrons et abricots. Une recette à déguster en famille lors des longues soirées d'hiver. Saisir à feu vif les cuisses de poulet dans un wok. Une fois la viande bien caramélisée baisser le feu et ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé.

Tajine de poulet au citron confit et olives instructions

1. Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
3. Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
4. Servez et dégustez. Bon appétit 😊.

Laisser fondre jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Découvrez cette recette de Tajine de poulet aux citrons confits et légumes au four. Un tajine de poulet aux citrons confits et légumes qui m'a permis d'inaugurer le plat à tajine que j'ai acheté au Maroc en novembre dernier avec une cuisson au four. J'adore la saveur qu'apporte le citron confit. Je l'ai prépare l'année dernière pour le mois sacre de ramadan.