Yakitori. Yakitori is a Japanese skewered chicken, cooked on a griller with either sweet soy sauce or just salt. Great for entertaining a big crowd as it is a kind of finger food. It is so tasty and easy to eat that you will not realise how many skewers you eat!

Afterwards, they are grilled over a charcoal fire. During or after cooking, the meat is typically seasoned with tare sauce or salt. The term is sometimes used informally for kushiyaki (grilled. Vous pouvez avoir Yakitori using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Yakitori

Préparez 300 g de cuisse de poulet.
Vous avez besoin 100 g de poireau.
Préparez 30 g de sauce soja.
Vous avez besoin 20 g de eau.
Vous avez besoin 10 g de miel.
Préparez 5 g de sucre.
C'est 1 de peu de gingembre.

Grilled chicken skewers popular in Japan. Chicken thigh meat, green onion, chicken liver, hearts, gizzards, chicken skin can be prepared this way. It tastes best cooked over charcoal. Mirin is a sweet Japanese sake (rice wine).

Yakitori instructions

Désosser les cuisses de poulets et les découper en dés de 3cm environ..
Couper le poireau de la même manière..
Embrocher les morceaux de poulet et de poireau tour à tour, puis faire cuire au four ou à la poêle..
Dans une poêle large, mettre la sauce soja, le sucre, le miel, l eau et le gingembre râpé. Faire réduire la sauce à feu modéré jusqu'à obtention d une consistance épaisse..
Quand les brochettes sont bien cuites, enrober les de sauce réduite..

Ordinary sake may be substituted for the mirin, with additional sugar. Yakitori traditionally uses all parts of the chicken. Yes, that includes white and dark meat, but it also means organs, cartilage, and even the skin. This recipe for crispy chicken skin is designed for yakitori cooking. The result is crunchy, crispy, chewy skin that's savory and rich but light enough that you'll want at least one more.