Recette: Savoureuses Chikin-nanban

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Chikin-nanban. Chicken Nanban is deep-fried chicken with tartar sauce, a dish from Miyazaki prefecture in Kyusyu, the southern big island of Japan. The chicken is lightly battered and fried, then dipped in sweet and sour sauce just like Nanbanzuke, marinaded fried fish with vegetables. I was born in a small town called Nobeoka on the southern island of Kyushu, Japan.

Chikin-nanban There are many different Karaage recipes. To make Chicken Nanban, we need to make Karaage first. I have shared a Karaage recipe passed down from my mother previously, which uses potato starch for coating, though the Karaage recipe to make Chicken Nanban is a bit different. Vous pouvez cuisiner Chikin-nanban using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Chikin-nanban

  1. Vous avez besoin 300 g de poulet (cuisse, blanc, aile etc..).
  2. Vous avez besoin 1 de oeuf.
  3. Vous avez besoin de sel et poivre.
  4. Préparez 2 de c.à.s farine.
  5. Vous avez besoin de huile de friture.
  6. C'est 2 de c.à.s sauce soja.
  7. Préparez 3 de c.à.s sucre.
  8. C'est 2.5 de c.à.s vinaigre.
  9. Préparez de petit morceau de gingembre,de carotte et d'oignon.
  10. Préparez 1 de peu de piment rouge.
  11. C'est 50 g de oignon.
  12. C'est 1 de oeuf dur.
  13. Préparez 5 de c.à.s mayonnaise.
  14. C'est 1 de c.à.s ketchup.
  15. Vous avez besoin 1 de peu de cornichon.
  16. C'est 1 de peu de persil.

The Interesting Origin of Chicken Nanban. Chicken Nanban is a dish called "yoshoku" meaning western style food that has been adapted to suit Japanese tastebuds forming a new style of Japanese food. It has survived several centuries, passed on from Japanese cooks who acquired new cooking styles and recipes from the first Europeans to set foot on Japanese soil. My Chicken Nanban Recipe is inspired by the original Chicken Nanban at Naochan in Miyazaki Prefecture, Japan.

Chikin-nanban étape par étape

  1. Hacher l'œuf dur, l'oignon et le cornichon. Les mettre dans un bol, ajouter la mayonnaise,le ketchup, le sel et le poivre. Mélanger bien..
  2. Dans une casserole, mettre la sauce soja, le sucre, le vinaigre,le piment rouge et quelques morceaux des légumes. Chauffer pour dissoudre le sucre..
  3. Saler et poivrer les poulets, puis recouvrez-les de farine et d'œuf. Chauffeur l'huile à 170℃, faites frire les poulets..
  4. Un fois qu'ils sont bien dorés,enlever-les et placer sur une feuille de papier absorbant. Ensuite, enrober-les de sauce la sauce soja,de sucre,de vinaigre..
  5. Garnir le poulet avec la sauce à base d'œuf et décoré avec le persil haché..

This succulent chicken dish originated in Miyazaki Prefecture in the far South of Japan. Topped off with rich tartar sauce, this dish is particularly nice with a side of chips or new potatoes. Chicken Nanban is a local specialty in Miyazaki Prefecture. The nanban sauce goes great with the tartar sauce. The meat is tender and juicy.