Recette: Savoureuses Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard. She was cooking for an esteemed guest, Maurice Edmond Sailland, AKA Curnonsky, a celebrated writer of Gastronomy in France and dubbed The Prince of Gastronomy. Le poulet Gaston Gérard est une recette du patrimoine culinaire bourguignon, très facile à réaliser. Et qu'est-ce que c'est bon !.

Poulet à la Gaston Gérard facile Poulet Gaston Beurre de sardines de Gérard Petit déjeuner aux oeufs de papi Gérard Roulé géant au citron façon Gaston Couscous poulet et merguez facile Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de Patou Poulet basquaise Poulet au four Poulet curry et oignons facile Poulet rôti et ses pommes de terre Voilà une recette bien de chez moi, que je n'avais pas encore eu l'occasion de vous partager ! The Mayor's wife, Madame Gaston Gerard created this dish especially for Curnonsky's visit. It was a success; and as they say… the rest is history. Vous pouvez cuisiner Poulet Gaston Gérard using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Poulet Gaston Gérard

1. C'est 2 de cuisses de poulet.
2. Préparez 1 de petit oignon.
3. Préparez 20 cl de vin blanc sec de Bourgogne.
4. C'est 1 cuillère à soupe de moutarde.
5. C'est 100 g de crème fraîche.
6. Vous avez besoin 1 cuillère à café de maïsena.
7. Préparez 75 g de comté/gruyère râpé.
8. Préparez de Beurre.
9. C'est de Thym.
10. C'est de Laurier.
11. C'est de Sel.
12. C'est de Poivre.
13. Vous avez besoin de Accompagnement : spaghetti.

While researching Poulet Gaston Gerard I found many variations. Some of the recipes prepared the dish with shallots rather than yellow onions and used heavy cream rather than crème fraiche. La meilleure recette de Poulet Gaston Gérard! Bresse chicken is most often used.

Poulet Gaston Gérard étape par étape

1. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter l'oignon découpé, le thym et le laurier..
2. Lorsque que les morceaux sont bien dorés, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Arroser de temps en temps. Si le vin blanc n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau..
3. Préchauffer le four à 200°C. Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et les maintenir au chaud dans le four..
4. Filtrer la jus de cuisson. Réserver les oignons, et les maintenir au chaud. Hors du feu, ajouter la maïsena dans le jus de cuisson, et fouetter pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème et la moutarde et laisser bouillir une nouvelle fois afin que la sauce épaississe..
5. Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes pour faire gratiner..
6. Servir avec des pâtes en accompagnement, et en ajoutant les oignons pour décorer..

Reine Geneviève Bourgogne, first wife of the Mayor of Dijon, was preparing a chicken in her usual way for the "prince of gastronomists".". Préparation: Faire dorer le poulet coupé en morceaux puis saler, poivrer, ajouter le thym et le vin blanc. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Elle est devenue depuis un classique de la gastronomie bourguignonne. J'ai comme d'habitude pris quelques libertés avec la recette.