Recette: Appétissant Poulet Vallée d'Auge

Poulet Vallée d'Auge. Named for a region in Normandy known for its apples (and Calvados), this traditional recipe combines both in a. The Poulet Vallée D'Auge is a traditional French dish from a Normandy region called Pays d'Auge, the land of butter, cream and apples. So it's no surprise that a dish from that region would feature all of these things!

Pieces of chicken are lightly browned then cooked and served with a sauce made out of a delicious blend of apple brandy liquor (calvados), cider, white chicken stock and cream. then garnish with mushrooms caramelized onions and apples. Named for a region in Normandy known for its apples (and Calvados), this. Move them to the sides of the pan so they don't start to burn, then put the chicken in, skin side down. Vous pouvez avoir Poulet Vallée d'Auge using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Poulet Vallée d'Auge

1. Vous avez besoin 2 de cuisses de poulet.
2. C'est 2 de échalotes.
3. Vous avez besoin 1/2 de bouteille de cidre demi-sec.
4. Préparez 20 g de beurre.
5. Préparez 1 de bouquet garni (persil laurier thym et céleri).
6. Vous avez besoin de sel.
7. C'est de piment d'Espelette.
8. C'est 1 de pomme golden.
9. Préparez 4 de petites pommes de terre.
10. Préparez 4 de champignons de Paris.
11. Préparez 2 de grosses cuillères à soupe de crème épaisse fraîche.

Enregistrer C'est une recette que ma maman a fait une fois lors d'un repas avec nos voisins et j'ai adoré ! J'ai donc voulu l'essayer à mon tour, mais au lieu de prendre un poulet entier et de devoir le couper, j'ai directement pris des haut de cuisses. Sauvegarder Partager Imprimer Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Como dizem Poulet Vallée d'Auge Inglês?

Poulet Vallée d'Auge instructions

1. Faites fondre doucement le beurre dans l'huile et faites y dorer le poulet à feu pas trop fort pour ne pas bruler le beurre..
2. Ajoutez les échalotes taillées en lamelle et laisser mijoter 5/6 minutes toujours à feu doux..
3. Versez le cidre, salez et mettez le piment d'Espelette et ajoutez le bouquet garni. Ramenez à petits bouillon et laisser encore mijoter 45 minutes avec un couvercle par dessus..
4. Epluchez les pommes de terre et la pomme, rincez les champignons, retirez les pieds..
5. Ajoutez les pommes de terre et les champignons entiers dans la cocotte, coupez la pomme en 4 et ajoutez-la aussi. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes à feu plus vif pour que le jus s'évapore..
6. Quand le jus à réduit de moitié environ retirez la viande, les pommes de terre, les quartier de pomme et les champignons dressez-les directement sur vos assiettes,.
7. Ajoutez la crème à la sauce (soyez généreux c'est une recette normande !!!). Laissez épaissir puis nappez la viande et les pommes de terre... dégustez avec du cidre par exemple !.

Whisk the remaining crème fraîche with the egg yolk, and stir this into the sauce in the pan, moving the chicken so that you can evenly stir in the mixture. The sauce will thicken perceptibly almost immediately. Remove the pan from the heat, adjust the seasoning, and serve the Poulet Vallée d'Auge, garnishing each plate with parsley sprigs. The poulet vallée d'Auge Cuisses de poulet aux courgettes Cuisses de poulet à la provençale Cuisses de poulet aux épices facile Cuisses de poulet au paprika Cuisses de poulet aux haricots Cuisse de poulet à la toscane Cuisse de poulet farcie Cuisses de poulet à la bière et à l'ail Cuisses de poulet au vinaigre Poulet Vallée d'Auge (French chicken with apples) is the official chicken dish of Normandy. Its creamy sauce keeps the chicken moist during the entire cooking process.