Poulet sauce citronnelle. Une recette facile, pour un dépaysement total ! Mélanger dans un bol le poulet, la sauce de poisson, l'ail et la poudre de curry. Bien mélanger et laisser mariner au frais.
Faites dorer les oignons quelques min avec l'huile dans une cocotte.
Ajoutez le poulet, la citronnelle et enfin le lait de coco.
Dans un sac de congélation, déposer les cuisses de poulet.
Vous pouvez avoir Poulet sauce citronnelle using 10 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Poulet sauce citronnelle
- Vous avez besoin 4 de cuisses de poulet.
- Vous avez besoin 4 de tiges de citronnelle.
- Préparez 1 de c.s de curcuma.
- C'est 1 de gros oignon.
- Préparez 3 gousses de d'ails.
- Préparez 2 de c.s sauce poisson.
- Vous avez besoin 1 c.c de sucre.
- C'est 400 ml de d'eau.
- C'est 6 de piments rouge.
- Vous avez besoin de Sel.
Ajouter la marinade à la citronnelle. Secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Le poulet à la citronnelle (en vietnamien : gà nướng sả), est, dans la cuisine vietnamienne, du poulet grillé à la citronnelle (plante herbacée tropicale). Le bœuf grillé ainsi que d'autres viandes sont également des variantes populaires.
Poulet sauce citronnelle instructions
- Commencer par couper vos cuisses de poulet en morceaux, reservez de côté. Prenez ensuite 1 branche de citronnelle et émincer là tres finement au couteau, faîtes de même avec l'oignon l'ail et les piments. Couper les 3 citronnelles restante en tronçons..
- Prenez une marmite et faites revenir l'ail, l'oignon et les piments avec un peu d'huile 2mn, ajouter ensuite la citronnelle, la sauce poisson, le sucre, l'eau et le curcuma, porter à ébullition et ajouter votre poulet, saler à votre convenance, et laisser cuire à feu moyen 35mn et voilà, une recette express pour une satisfaction max mouahahaa, bon appétit à vous.
Couper les blancs de poulet en morceaux pas trop petits pour qu'ils ne sèchent pas à la cuisson. Détaillez les blancs de poulet en lanières et déposez-les dans un plat creux. Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse, et faites suer l'oignon pelé et émincé. Ajouter l'oignon, l'ail, les piments, les feuilles de lime kaffir, la citronnelle, la sauce soya, la sauce de poisson, le sucre et le jus de lime. Retirer les piments et les feuilles de lime kaffir.