Tartelette au fenouil et mascarpone. Tartelettes au fenouil et mascarpone Par Kak @kakouech. Avec sa petite saveur anisée, le fenouil est un légume qui accompagne parfaitement les viandes et les poissons, mais il est aussi excellent en tartelettes. Alors aujourd'hui, je vous propose des tartelettes avec un appareil au mascarpone au léger goût de zeste d'orange.
Cuit, on le fait sauter dans un wok ou gratiner au four avec parmesan et chapelure pour accompagner poissons, fruits de mer et viandes blanches.
Coupé en gros morceaux, il parfume délicatement le pot-au-feu.
Le fenouil, est un légume mal aimé, mais chez nous il est apprécié sous toutes ses formes, cru ou cuit, en salade, braisé ou en gratin… Et cette fois encore, nous nous sommes régalés avec ces tartelettes à la pâte parfumée et à la garniture enrichie de mascarpone.
Vous pouvez cuisiner Tartelette au fenouil et mascarpone using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tartelette au fenouil et mascarpone
- C'est 1/2 de fenouil.
- Préparez 2 de cas de mascarpone.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
- Préparez de Beurre.
- Vous avez besoin de Pâte brisée pour un moule moyen individuel.
- Vous avez besoin de Zeste de citron.
La tarte au saumon, fenouil et mascarpone. Ingrédients: Une pâte brisée, deux bulbes de fenouil, deux tranches de saumon fumé Étalez la pâte feuilletée et découpez deux disques à l'aide d'un emporte pièce. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Tartinez de mascarpone, parsemez de thym et disposez le fenouil sur le dessus.
Tartelette au fenouil et mascarpone étape par étape
- Foncez le moule avec la pâte brisée et faire précuire (avec poids) 10 mn' à 180°. Poursuivre la pré-cuisson 10 mn' de plus en ayant enlevé le poids. Réservez..
- Pendant ce temps, nettoyez le demi bulbe, le débarrasser de la tige, des feuilles et de la partie centrale intérieure amère. Détailler en fines lamelles et faire dorer dans le beurre une bonne vingtaine de minutes. Laisser refroidir..
- Préparer l'appareil en mélangeant l'oeuf, le mascarpone et le zeste de citron. Garnir le fond de tarte avec le fenouil et l'appareil au mascarpone..
- Enfourner pour environ 20 mn à 180°. Poivrez au moment de servir, chaud ou froid.....
Garnissez-en un grand moule rectangulaire à tarte. Préparez la crème mascarpone : mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille. Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez l'intérieur avec un couteau et faites tomber les graines noires dans un saladier contenant le mascarpone. La veille, enlevez les premières feuilles du fenouil, lavez-le et râpez-le. Couper les fenouils sur la longueur en deux parties, soit six morceaux.