Waterzoï de poulet comme en Belgique. Waterzoï de poulet comme en Belgique. Dans mes pérégrinations autour du monde, et dans la #cuisinedumonde, j'ai exploré la gastronomie belge, autour de ce waterzoï très gourmand. Un plat traditionnel en Belgique : à cuisiner avec du poulet ou du poisson, ce plat complet se prépare soit avec une.
Faites chauffer l'huile dans une marmite.
Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc.
Débarrassez dans un plat et réservez.
Vous pouvez avoir Waterzoï de poulet comme en Belgique using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Waterzoï de poulet comme en Belgique
- Préparez 4 de cuisses de poulet.
- C'est 1 de poireau.
- Vous avez besoin 1 de branche de céleri.
- Vous avez besoin 2 de carottes.
- C'est 2 de navets.
- Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
- Préparez 1 de branche de romarin.
- Vous avez besoin 2 de bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie.
- C'est 50 cl de bouillon de poulet.
- C'est 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
- C'est 2 de jaunes d’œuf.
- C'est 10 cl de crème fraîche.
- Préparez 50 g de beurre.
- Préparez de sel et poivre.
Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Le waterzooï (waterzooi en néerlandais) est une soupe-repas mijotée originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Ce nom signifie « eau qui bout » en néerlandais.
Waterzoï de poulet comme en Belgique instructions
- Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez..
- Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux..
- Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis..
C'est un plat unique de poulet ou de poisson, accompagné de légumes, servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon (avec un jaune d'œuf), ou le fumet, est lié à la crème ou au beurre. Ecrit "waterzoï" ou "waterzooi", en néerlandais, cette spécialité du Nord de la France et de Belgique est un plat unique savoureux ! Réalisé au poulet traditionnellement, ou au poisson. Désosser le poulet et ôter la peau. Préparer un bouillon de poule : chauffer l'huile dans une cocotte.