Comment Cuire Savoureuses Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard. She was cooking for an esteemed guest, Maurice Edmond Sailland, AKA Curnonsky, a celebrated writer of Gastronomy in France and dubbed The Prince of Gastronomy. Cette recette, typiquement bourguignonne,est une recette de famille.. Le poulet Gaston Gérard est une recette du patrimoine culinaire bourguignon, très facile à réaliser.

Voilà une recette bien de chez moi, que je n'avais pas encore eu l'occasion de vous partager ! Poulet Gaston Gérard Voilà une recette bien de chez moi, que je n'avais pas encore eu l'occasion de vous partager ! The Mayor's wife, Madame Gaston Gerard created this dish especially for Curnonsky's visit. Vous pouvez cuisiner Poulet Gaston Gérard using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poulet Gaston Gérard

1. Vous avez besoin 2 de cuisses de poulet.
2. Préparez 1 de petit oignon.
3. C'est 20 cl de vin blanc sec de Bourgogne.
4. C'est 1 cuillère à soupe de moutarde.
5. C'est 100 g de crème fraîche.
6. C'est 1 cuillère à café de maïsena.
7. Préparez 75 g de comté/gruyère râpé.
8. Préparez de Beurre.
9. C'est de Thym.
10. C'est de Laurier.
11. Préparez de Sel.
12. Préparez de Poivre.
13. C'est de Accompagnement : spaghetti.

It was a success; and as they say… the rest is history. While researching Poulet Gaston Gerard I found many variations. Some of the recipes prepared the dish with shallots rather than yellow onions and used heavy cream rather than crème fraiche. La meilleure recette de Poulet Gaston Gérard!

Poulet Gaston Gérard étape par étape

1. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter l'oignon découpé, le thym et le laurier..
2. Lorsque que les morceaux sont bien dorés, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Arroser de temps en temps. Si le vin blanc n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau..
3. Préchauffer le four à 200°C. Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et les maintenir au chaud dans le four..
4. Filtrer la jus de cuisson. Réserver les oignons, et les maintenir au chaud. Hors du feu, ajouter la maïsena dans le jus de cuisson, et fouetter pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème et la moutarde et laisser bouillir une nouvelle fois afin que la sauce épaississe..
5. Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes pour faire gratiner..
6. Servir avec des pâtes en accompagnement, et en ajoutant les oignons pour décorer..

Préparation: Faire dorer le poulet coupé en morceaux puis saler, poivrer, ajouter le thym et le vin blanc. Bresse chicken is most often used. Reine Geneviève Bourgogne, first wife of the Mayor of Dijon, was preparing a chicken in her usual way for the "prince of gastronomists".". There was a serious incident in the. Ce poulet Gaston Gerard est un plat traditionnel d'origine dijonnaise irrésistiblement bon avec sa sauce crémeuse et onctueuse à la moutarde et comté qu'on s'en lèche les doigts, une recette facile et rapide.