Recette: Appétissant Poulet rôti aux olives accompagné de tomates à la provençale et riz thaï

Poulet rôti aux olives accompagné de tomates à la provençale et riz thaï. Des blettes et des poirées dans le panier du potager de la semaine. Voici comment j'ai eu envie de les préparer. Un plat qui a beaucoup plu accompagné de cette viande tendre !

Séparer les côtes des feuilles, réserver le vert. Ôter les fils des tiges, les couper en tronçons de. Ce poulet aux olives et aux tomates signe le retour des recettes d'été ! C'est une recette pleine de saveurs méditerranéennes, gorgée de soleil ! Vous pouvez cuisiner Poulet rôti aux olives accompagné de tomates à la provençale et riz thaï using 13 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Poulet rôti aux olives accompagné de tomates à la provençale et riz thaï

1. Préparez 2 de cuisses de poulet ou 2 avant cuisses.
2. Préparez 1 de gros oignons.
3. C'est 1 de grosse poignée d’olives verte.
4. Préparez 1 de cube de volaille.
5. C'est 2 de grosses tomates ou 4 petites.
6. C'est 1/2 botte de persil.
7. Préparez 5/6 de feuilles de basilic.
8. C'est 3 gousses de d’ail.
9. Vous avez besoin 2 de CàS d’huile d’olive.
10. Vous avez besoin de Quelques noisettes concassées.
11. C'est de Sel/poivre.
12. C'est de Eau.
13. Vous avez besoin 120 gr de riz thaï cru.

Cette recette a pour grand avantage d'être faite à la cocotte ! Pas de four à mettre en route, tout mijote dans la casserole. La cuisson mijotée permet d'obtenir un poulet très. A ce moment-là, bien remuer le tout et jeter le riz en pluie.

Poulet rôti aux olives accompagné de tomates à la provençale et riz thaï étape par étape

1. Préparation du poulet : hacher une gousse d’ail et émincer l’oignon.
2. Dans un plat allant au four mettre les cuisses de poulet préalablement salées, poivrées et badigeonnées d’ail haché.
3. Ajouter autour les oignons, les olives, le cube de volaille émietté puis un fond d’eau.
4. Enfourner à 200 degrés durant 30/40 min à surveiller suivant la grosseur des cuisses de poulet. Ici elle étaient bien grosses..
5. Retourner les cuisses à mi-cuisson si vous souhaitez avoir les deux côtés grillés.
6. Préparation des tomates à la provençale : couper les tomates en deux puis les mettre dans un moule allant au four.
7. Dans un ramequin : hacher les deux gousses d’ail restantes, le persil, le basilic.
8. Ajouter du sel, du poivre, l’huile d’olive et les noisettes concassées puis mélanger.
9. Badigeonner les tomates de la préparation.
10. Enfourner à 180 degrés durant 30 min.
11. Pendant ce temps, cuire le riz d’accompagnement suivant les indications du paquet.
12. Voilà tout est prêt !!!! Vous n’avez plus qu’à tout dresser dans l’assiette. Bon appétit 😋.

Si la sauce paraît trop épaisse, remettre de l'eau car le riz va l'absorber. Découper le poulet en morceaux et servir chaud avec la sauce tomate, riz et champignons. Suggestion : on peut aussi mettre des olives et épicer la sauce avec un peu de piment. Mettre ¼ de tomate et ¼ d'oignon à l'intérieur du poulet. Le reste des tomates et oignons sera disposé autour du poulet dans un plat allant au four.