Comment Faire Parfait Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons

Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons. Faites dorer les lardons dans une poêle puis réservez-les au chaud. Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons. Il s'agit certes d'une recette assez classique mais ici on évitera l'apport de crème fraîche et on se concentrera sur les champignons.

Dans un petit bol, mélanger à la fourchette les œufs, la crème, le parmesan râpé et le persil si désiré. Remettre les pâtes égouttées dans la casserole avec le bacon. Découvrez la recette de Spaghettis carbonara aux champignons avec Femme Actuelle Le MAG. Vous pouvez avoir Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons using 11 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons

1. Vous avez besoin de Pâtes (celles que vous préférez) 100g/personne.
2. Préparez 200 g de de champignons (frais ou congelés) de votre choix. Vous pouvez en mettre plus. Ici ce sont des champignons de Paris.
3. C'est 250-300 ml de de lait.
4. Préparez 2 de oignons.
5. Préparez 200 g de de bacon nature.
6. Préparez de Quelques gousses d'ail.
7. C'est 1 de peu de farine (blanche ou complète).
8. C'est 2 de oeufs.
9. C'est de Huile d'olive.
10. C'est de Poivre.
11. Vous avez besoin de Parmesan.

Ajoutez rapidement à la poêlée de champignons et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Pâtes carbonara au jambon, crème et champignons Les amateurs de plats aux champignons pourront cuire une carbonara à la pâte de champignons inhabituelle avec du jambon et de la crème. Malgré le départ important de l'original, le plat s'avère incroyablement savoureux. Ajouter la crème et laisser un peu réduire.

Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons étape par étape

1. En fonction des pâtes choisies et de leur durée de cuisson (3-9mn), vous pouvez commencer à faire bouillir de l'eau à l'avance ou attendre..
2. Couper l'ail en petits morceaux et le mélanger au fond de la gamelle à un peu d'huile d'olive. Il est bon de les laisser s'imprégner de l'huile avant de commencer à les cuire..
3. Une fois que l'ail commence à foncer vous ajoutez le bacon et laissez le brunir..
4. Puis introduisez les champignons..
5. Puis les oignons coupés en lamelles. Vous pouvez mettre les oignons plus tôt si vous les préférez bien cuits..
6. Lorsque que vous pensez que tous les ingrédients ont atteint un état de cuisson approprié (presque final) vous retirez la poêle du feu et ajoutez 2 grosses càc de farine..
7. Vous mélangez bien. La farine va épaissir un peu l'ensemble avant d'ajouter le lait..
8. Ajoutez 250ml de lait entier et mélangez. La quantité de lait dépend de la consistance que vous voulez obtenir. Cependant comme vous allez laisser cuire à feu doux quelques minutes, vous pouvez ajouter d'abord 250ml et voir ce que ça donne..
9. Vous pouvez remettre la poêle sur le feu (feu doux) tout en mélangeant..
10. Alors que l'ensemble commence à s'épaissir, vous pouvez ajouter les pâtes puis des condiments. L'ajout de sel n'est pas conseillé car le bacon est suffisamment salé..
11. Vous prenez vos deux œufs et les battez gentiment ;-).
12. Puis après avoir arrêté le feu et éloigné la poêle de la plaque, vous ajoutez les œufs tout en mélangeant. Ils ne doivent pas cuire..
13. Voilà, vous pouvez ajouter du parmesan à votre convenance avant de servir..

Griller les lardons à la poêle sans graisse, les essuyer ou égoutter de leur gras et les ajouter dans la sauce. Faire revenir les champignons et l'échalote dans la poêle de nouveau - déjà graissée du coup. Recette de spaghettini carbonara de Ricardo. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le parmesan. Ajouter au mélange de bacon avec les pâtes.