Chouquettes. Translated to English, chouquettes mean "little bits of (choux) pastry," which is exactly what they are. The dough used to make these pastry puffs is the same dough that's used to make eclairs and profiteroles. Prior to working with this kind of dough (pate a choux), I imagined that pastries like chouquettes and cream puffs would be difficult to make.

Pastry; List of choux pastry dishes; List of pastries food portal References Chouquettes Recipe. The chouquettes recipe below is one which I have adapted from my recipe for Profiteroles with Chocolate Sauce. I love that Rachel Khoo uses chocolate chips to decorate the chouquettes, which I think is a lovely alternative to the pearl sugar which is more commonly sold by the French bakeries. Vous pouvez cuisiner Chouquettes using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Chouquettes

Vous avez besoin 50 g de beurre.
Préparez 12,5 cl de d'eau.
C'est 75 g de farine.
Vous avez besoin 2 de oeufs.
Vous avez besoin 1/2 de sachet de sucre vanillé.
C'est 1/2 cuillère à café de levure chimique.
C'est 2 cuillères à soupe de rase de sucre.
Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
Préparez de Sucre en grains.

Pearl sugar is a popular ingredient used in many baking recipes in Europe. Chouquettes bake into golden brown little pastries that are crisp on the outside, and hollow with creamy, tender edges within. A thin sugar glaze (genius tip from Clotilde's Edible Adventures in Paris) and pearl sugar sprinkle promise a sweet crackle in every bite. They're wonderful snacks or party fare and a perfect edible gift. wrap them up in a little paper sack as they do in Paris.

Chouquettes étape par étape

Porter à ébullition le beurre et l'eau. Retirer la casserole du feu..
Ajouter en un seul coup la farine et le sel. Mélanger puis rajouter la levure. Mélanger jusqu'à que la pâte se décolle des parois et forme une grosse boule..
Ajouter les sucres et les oeufs un par un en mélangeant entre chacun..
Sur une plaque former avec une cuillère à café des petites boules. Enfoncez légèrement vos grains de sucre..
Enfournez 25 minutes à 190 degrés..

Chocolates, caramels, so pretty you can't imagine eating them, so delicious, you can't help yourself. Logo chocolate, wedding chocolate, birthday chocolate, whatever your want chocolate. Sea salt caramel, Chouquettes au Monsieur Cuisine Chouquettes au beurre de cacahuètes Chouquettes au Cookeo Chouquettes au sucre perlé Chouquettes sans gluten des Cantoches Chouquettes chocolat fourrées à la crème pâtissière Chouquettes au Cooking Chef Chouquettes suprêmes "Doo&Goody" Chouquettes de chou-fleur Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch. Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule.