Recette: Savoureux Curry de légumes/coco/citron vert

Curry de légumes/coco/citron vert. Commencez cette recette de curry vert aux légumes en coupant le piment en deux et en retirant les graines. Dans un wok ou une sauteuse, faites frémir le lait de coco avec la pâte de curry. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le jus de citron et le curry.

Saupoudrer de coriandre, de noix de cajou et de noix de coco râpée. Curry de lotte au lait de coco et citron vert. Un pur délice ce plat complet pourra être servi pour vos fêtes.. Vous pouvez cuisiner Curry de légumes/coco/citron vert using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Curry de légumes/coco/citron vert

1. C'est 1 de gros oignon jaune.
2. C'est 3 gousses de d'ail.
3. Préparez de la valeur d'un pouce de gingembre frais.
4. Vous avez besoin de le jus d'un ou deux citrons verts.
5. Vous avez besoin de de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
6. C'est 2 de ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
7. Vous avez besoin 1 de petit chou-fleur.
8. C'est 4 de carottes.
9. C'est 1 de courgette.
10. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
11. Préparez 1/2 de butternut.
12. Vous avez besoin 1 de grosse patate douce.
13. C'est 1 de ravier de petites asperges vertes.
14. Préparez 4 de grosses pommes de terre.
15. Préparez 1 de bouquet de coriandre fraîche.

La recette par La popotte du mercredi. Assaisonner d'un trait d'huile d'olive et du jus de citron. Faire dorer dans un wok (ou une grande sauteuse) les échalottes et l'ail dans un peu d'huile. Servir bien chaud parsemé de noix de cajou (si vous avez un citron vert sous la main, un filet de citron apporte une touche acidulée très agréable ainsi que des herbes).

Curry de légumes/coco/citron vert instructions

1. Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
2. Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
3. Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
4. Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
5. Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..

Note de l'auteur Il est possible d'utiliser les légumes qu'on a sous la main et des lentilles vertes, il faut juste mettre à cuire les aliments en fonction de leur temps. Aujourd'hui nous vous proposons de partir du côté de l'Asie du Sud-Est, au royaume de Siam, pour découvrir une belle et délicieuse recette - Celle d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert. Curry De Poisson Coco et Citron Vert. Un plat crémeux à souhait, acidulé et hautement parfumé. En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts.