Fleurs de courgettes farcies. Les fleurs de courgettes farcies sont faciles à faire. Il vous suffit de bien nettoyer vos fleurs de courgettes (en enlevant le pistil à l'intérieur, ça se mange mais c'est très amer). Puis ôter les pistils avec une paire de ciseaux.
Ajouter l'ail écrasé, la tomate pelée et concassée, le persil haché, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, retirer le pistil des fleurs de courgettes.
Recette Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre.
Vous pouvez avoir Fleurs de courgettes farcies using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Fleurs de courgettes farcies
- C'est 500 g de ricotta.
- C'est 200 g de parmesan.
- Préparez 2 de oeufs entiers.
- Vous avez besoin de de la ciboulette hachée.
- Préparez de sel, poivre.
Mixer pour avoir une farce bien lisse sans grumeaux. Sur deux assiettes, préparer le jaune d'œuf et la chapelure fine. Tremper la fleur de courgette dans l'œuf et ensuite dans la chapelure. Faire des petites entailles sur la petite courgette (opération délicate).
Fleurs de courgettes farcies étape par étape
- Mélangez les ingrédients ci-dessus dans un saladier. Mettre au frais 1/2 h..
- Préparez vos fleurs en ayant pris soin de les laver et d'enlever le pistil à l'intérieur (très dur et désagréable pour manger)..
- Prendre entre vos doigts délicatement la fleur, et avec une petite cuillère où une poche à douille remplir de votre préparation à base de ricotta..
- Les poser sur une plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et faire cuire dans un four à 180°C à peu près 15 minutes..
- Vous pourrez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais..
La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine provençale mais aussi du Vietnam. Tout amoureux de la cuisine du sud attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Fleurs de courgette farcies, émulsion au parmesan Cette recette imaginée par le Chef Jean-Louis Nomicos allie parfaitement la courgette, le poireau, les épinards, la ricotta et le parmesan, jouant. Fleurs de courgettes farcies à la viande et aux herbes de Provence. Voici un délicieux plat de saison.