Gros choux façon chouquettes. Mettre dans une casserole : l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre sur feu moyen. Dés que le beurre est fondu et le liquide chaud, verser hors du feu la farine préalablement tamisée et mélanger avec une cuillère en bois. Il faut que le mélange soit bien chaud et commence à bouillir.
Avec cette pâte vous pouvez faire des éclairs […] Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille unie.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Parsemez ensuite une pincée de sucre Muscovado ou Rapadura et de fleur de sel sur le dôme de chacun des choux.
Vous pouvez avoir Gros choux façon chouquettes using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gros choux façon chouquettes
- C'est 1/4 de de lait.
- Vous avez besoin 1 de petite pincée de sel.
- Vous avez besoin 1 de cuillère de sucre en poudre.
- Préparez 80 gr de beurre.
- Préparez 125 gr de farine.
- C'est 3 de œufs.
Surtout, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson. Préparer le craquelin : dans un bol mélangeur, mélanger le beurre ramolli et le sucre puis incorporer la farine et le sel. Et oui, la chouquette est un mini chou sur lequel on vient ajouter du sucre perlé et/ou des pépites de chocolat. Dans une casserole faire fondre à feu doux, le beurre coupé en morceaux avec le lait, l'eau, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
Gros choux façon chouquettes étape par étape
- Chauffer dans une casseroles le lait le sel le sucre et le beurre.
- Puis une fois fondu mettre la farine bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois (le tout à feu doux).
- Hors du feu mettre les œufs et bien mélanger.
- Après avoir préchauffer le four à 210 faire des boules sur une plaque de cuisson avec papier sulfu pendant 12 minutes attendre que ça refroidissent avant de les fourrer ou autres... à vous de voir... voilà en photo ma présentation avec de la crème pâtissière et sucre glace.
Voir plus d'idées sur le thème Choux, Recette, Gâteaux et desserts. Versez la farine et remuez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajoutez les œufs un par un et remuez afin d'obtenir une pâte lisse. Mettez la pâte dans une poche à douille. Beurrez des plaques de cuisson et déposez-y des petits tas en forme d'éclairs.