Tartelette au fenouil et mascarpone. Tartelettes au fenouil et mascarpone Par Kak @kakouech. Avec sa petite saveur anisée, le fenouil est un légume qui accompagne parfaitement les viandes et les poissons, mais il est aussi excellent en tartelettes. Alors aujourd'hui, je vous propose des tartelettes avec un appareil au mascarpone au léger goût de zeste d'orange.

Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines. Au parfum d'anis, il est riche en vitamines, minéraux et fibres et se consomme généralement entre juin et novembre. Je vous propose aujourd'hui des Tartelettes fenouil mascarpone. Vous pouvez cuisiner Tartelette au fenouil et mascarpone using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Tartelette au fenouil et mascarpone

C'est 1/2 de fenouil.
Vous avez besoin 2 de cas de mascarpone.
Préparez 1 de oeuf.
Préparez de Beurre.
Préparez de Pâte brisée pour un moule moyen individuel.
Préparez de Zeste de citron.

Le fenouil, est un légume mal aimé, mais chez nous il est apprécié sous toutes ses formes, cru ou cuit, en salade, braisé ou en gratin… Et cette fois encore, nous nous sommes régalés avec ces tartelettes à la pâte parfumée et à la garniture enrichie de mascarpone. Ici j'ai choisi de vous proposer une tarte fine au fenouil avec une touche de mascarpone, de parmesan et de noisette pour un résultat des plus gourmands. Mais avec ce petit goût anisé caractéristique du fenouil cette recette reste très fraiche en bouche : vous pouvez aussi bien la déguster chaude que froide, le lendemain avec une salade ou pour l'apéritif. La tarte au saumon, fenouil et mascarpone.

Tartelette au fenouil et mascarpone étape par étape

Foncez le moule avec la pâte brisée et faire précuire (avec poids) 10 mn' à 180°. Poursuivre la pré-cuisson 10 mn' de plus en ayant enlevé le poids. Réservez..
Pendant ce temps, nettoyez le demi bulbe, le débarrasser de la tige, des feuilles et de la partie centrale intérieure amère. Détailler en fines lamelles et faire dorer dans le beurre une bonne vingtaine de minutes. Laisser refroidir..
Préparer l'appareil en mélangeant l'oeuf, le mascarpone et le zeste de citron. Garnir le fond de tarte avec le fenouil et l'appareil au mascarpone..
Enfourner pour environ 20 mn à 180°. Poivrez au moment de servir, chaud ou froid.....

La veille, enlevez les premières feuilles du fenouil, lavez-le et râpez-le. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Bien fouetter pour bien défaire le mascarpone. La pâte doit être dorée de même que le dessus de la tarte. Une tarte pleine de fraîcheur et au goût bien différent des autres tarte à la pêche.