Madeleines à la fleur d'oranger. J'adore la fleur d'oranger, et elles étaient absolument excellentes, et mon mari va en emporter (s'il en reste !) lundi au bureau. Bien remuer la pâte à chaque ajout d'ingrédient. Rajouter enfin le beurre fondu en remuant bien.
Par ailleurs, je les voulais avec cette belle petite bosse qui les caractérise tant mais qui reste relativement difficile à obtenir.
Découvrez la préparation de la recette "Madeleines à la fleur d'oranger" : Faites fondre le beurre.
Faites chauffer le lait et le miel sur feu doux, sans les faire bouillir.
Vous pouvez avoir Madeleines à la fleur d'oranger using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Madeleines à la fleur d'oranger
- Vous avez besoin 225 g de farine.
- Préparez 175 g de sucre roux.
- Vous avez besoin 100 g de beurre.
- C'est 4 de œufs.
- Vous avez besoin 1 de sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
Enfin une recette qui a un goût de madeleine et non de gâteau au yaourt ou de quatre-quarts ! Mélangez les oeufs avec le sucre, le miel et le lait. Incorporez ensuite la farine, la levure, la fleur d'oranger et le beurre fondu (ou noisette). Laissez reposer la préparation une nuit au frais.
Madeleines à la fleur d'oranger instructions
- Blanchir les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondue.
- Incorporer la fleur d'oranger.
- Laisser reposer la pâte 20min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 210° pendant 20 minutes.
- Beurrer les moules, remplir à 3/4 et enfourner 8 à 10 minutes.
Ensuite, dans un robot, battre la compote, le sucre, la fécule de pomme de terre, la margarine et la fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans un saladier, fouettez à la fourchette les sucres et les œufs. Mélangez la farine et la levure. Incorporez à la préparation petit à petit sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu.