Arroz al horno ou riz au four. Arroz al Horno - Riz au four. Origine : Alicante, Valencia Arroz al horno est un plat de riz espagnol et une spécialité du sud de la province d'Alicante. C'est un plat qui se cuit au four comme l'auront compris ceux qui pris des cours d'espagnol puisque horno signifie four en espagnol.
Ce plat de riz cuit au four peut provenir de l'intérieur d' Alicante , dans le sud de la région de Valence ou de Xátiva, à Valence.
Il existe de fantastiques recettes de paella dans ces domaines.
Durant la cuisson, crevez deux ou trois fois la peau marron qui se forme à la surface avec une cuillère et enfournez-là un peu dans le riz. arroz al horno - Diccionario Español-Francés online.
Vous pouvez avoir Arroz al horno ou riz au four using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Arroz al horno ou riz au four
- Vous avez besoin 2 de belles cotes de porc.
- C'est 2 de morcillas (boudin noir espagnol).
- C'est 3 de morceaux de chorizo.
- C'est 1 de petite boite de pois chiche.
- C'est 2 de pommes de terre moyennes.
- Préparez 3 de tomates.
- Préparez 1 de tête d'ail.
- Préparez 4 de tasses de riz rond.
- C'est 8 de tasses de bouillon de volaille.
- Vous avez besoin de sel.
- Préparez 1 de pincée de paprika.
- Vous avez besoin de colorant alimentaire.
- Préparez de huile d'olive.
Principales traductions: Español: Francés: arroz al horno (plato de cocina) riz au four nm nom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un". Ex : garçon - nm > On dira "le garçon" ou "un garçon". Ingrédients: riz,petit pois cuits (en boîte, frais ou surgelés),chorizo,poivron rouge,oignon,huile d'olive,poivre,sel. Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez le chorizo en rondelles.
Arroz al horno ou riz au four étape par étape
- Allumer le four sur 200°C. Couper la viande en gros dés, les morceaux de chorizo en 2, ainsi que les tomates, réduire en purée 1 des 3. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches moyenne. Égoutter et rincer les pois chiches. Mettre le bouillon de volaille sur feu doux avec quelques pincées de colorant alimentaire. Dans une poêle faire revenir la tête d'ail, réserver en 1 ou 2 gousses, avec les pommes de terre..
- Réserver dans un plat à four, pour moi un plat en terre cuite acheté à Valencia. Faire revenir les viandes, le boudin au dernier moment pour ne pas qu'il s’éventre. Réserver dans le plat avec les pois chiche..
- Faire revenir 1 ou 2 gousses d'ail hachées, y rajouter la tomate réduire en purée et la pincée de paprika, y verser le riz et les pois chiche, faire revenir 5mn. Déposer dans le plat. Verser par dessus les 8 tasses de bouillon, décorer joliment le dessus avec les tomates, les morcillas et les gousses d'ail restantes..
- Mettre au four pour environ 40 à 45mn, le bouillon doit être totalement absorbé.
Faites chauffer l'huile. arroz al horno (plato de cocina) riz au four nm nom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un". Couper la poitrine de porc en morceaux et les boudins en tronçons. Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Este Arroz al horno es tan fácil de hacer y rico a la vez que querrás prepararlo constantemente. A continuación les dejo los ingredientes que utilicé pero pu.