Cake au citron/graines de pavot et graines de fenouil (vegan). Et je peux vous dire que pour trouver la bonne texture, j'ai pas mal travaillé sur ma recette de cake au citron vegan. Les oeufs sont un calvaire à remplacer en pâtisserie vegan, et dans un cake, ça tombe mal, des oeufs, y'en a un paquet. Mais je ne me suis pas découragée, parce que doudou me vantait depuis des mois mon super cake au citron que j'avais fait une fois (il a bonne.

Les douceurs au citron c'est un peu mon péché mignon. Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois puis au fouet jusqu'à obtenir une pâte à cake homogène. Vous pouvez cuisiner Cake au citron/graines de pavot et graines de fenouil (vegan) using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Cake au citron/graines de pavot et graines de fenouil (vegan)

C'est 200 g de farine.
Vous avez besoin 50 g de sucre rapadura.
Préparez 2 de yaourts de soja.
Vous avez besoin 30 g de d'huile.
C'est 60 g de jus de citron + les zestes.
Préparez 1 cs de graines de pavot.
Vous avez besoin 2 cc de graine de fenouil.
Vous avez besoin 1/2 de sachet de levure.
Préparez 1 cs de bicarbonate + 2 cs de vinaigre blanc.
Vous avez besoin 1 de petite pincée de sel.

Ajoutez ensuite le zeste de citron et le jus de citron dans le saladier. Mélangez et incorporez les graines de pavot. Ajouter les oeufs, le zeste du citron et le jus d'un demi citron. Incorporer la farine et la levure, mélanger puis jouter les graines de pavot.

Cake au citron/graines de pavot et graines de fenouil (vegan) étape par étape

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs et mélanger..
Ajouter les yaourts, l'huile le jus de citron et les zestes et bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
Au dernier moment ajouter le vinaigre blanc et verser la préparation dans un moule à cake..
Enfourner à 180° pendant 40 mn (+ ou - selon votre four). A la sortie du four, démouler le cake encore chaud, le filmer et le laisser refroidir. Cette méthode permet de garder le cake très moelleux..

J'ai beaucoup aimé l'alliance du moelleux de ce cake au citron et du croquant des petites graines de pavot. Dans un bol, mélanger la farine avec les graines de pavot et la poudre à pâte. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron et le lait.