Daurade grillée au thym & courgettes. Recette daurade grillée au citron par roque. Ingrédients : citron, daurade, poivre, thym, olive, sel Daurade grillée au thym, condiment courgette. Ajouter à mon carnet de recettes.
Here is how you achieve it.
Ingredients of Daurade grillée au thym & courgettes.
Découvrez la préparation de la recette "Daurade grillée thym et laurier" : Demandez à votre poissonnier de vider la daurade mais de ne pas la gratter.
Vous pouvez cuisiner Daurade grillée au thym & courgettes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Daurade grillée au thym & courgettes
- C'est 2 de grosses daurades, écaillées et évidées, ou 4 petites,.
- C'est 1 de bouquet de thym,.
- Préparez 2 de citrons (bio),.
- Vous avez besoin 15 cl de d'huile d'olive,.
- C'est 3 de courgettes,.
- Vous avez besoin de Fleur de sel,.
- Vous avez besoin de Poivre,.
- C'est de Oignon,.
- C'est de Persil,.
- Préparez de Quelques copeaux de parmesan.
Posez un gril en fonte sur feu vif et parsemez-le de gros sel. Coupez la courgette et l'oignon en fines lamelles. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et les épices. Chauffez à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Daurade grillée au thym & courgettes instructions
- Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes pour le poisson 15 minutes pour les courgettes.
- Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les. Émincez l'oignon. Déposez l'oignon et les courgettes (bien égouttées), dans un saladier avec de l'huile d'olive. Et laissez mariné pendant une quinzaines de minutes..
- Préchauffez le four à 180°C Coupez les citrons en fines lamelles. Assaisonnez l'intérieur des daurades de fleur de sel et de poivre puis garnissez-les de lamelles de citron et de quelques brins de thym. Ficelez les poissons et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes environ. Pour la présentation des courgettes les disposez dans un cercle. Au moment de servir, retirez le cercle parsemez de quelques copeaux de parmesan..
- Bonne dégustation! * Commencez par la préparation des courgettes. Source : Recette fiche Grand Frais.
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