Madeleines au miel et agrumes. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et bien blanchi. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisés, et remuez avec une spatule (l'appareil à madeleines est une pâte battue qui ne doit pas être remuée au fouet). Dans le bol du batteur sur socle, mélanger au fouet, les oeufs, le sucre, le miel, les zestes de citron et d'orange afin d'obtenir une texture homogène.

Mixer les zestes avec le sucre. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une consistance pâle et aérée. Ajoutez le beurre une fois fondu, le miel liquide, les zestes de clémentines puis homogénéisez la préparation. Vous pouvez avoir Madeleines au miel et agrumes using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Madeleines au miel et agrumes

Préparez 1/4 de de zeste de citron.
C'est 1/4 de de zeste d'orange.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de miel.
Préparez 40 g de sucre.
Vous avez besoin 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux.
Préparez 100 g de farine.
Vous avez besoin 1/2 de sachet de levure.
Préparez 2 de oeufs.

Incorporez progressivement la farine et la levure (idéalement tamisés) et mélangez une dernière fois pour bien homogénéiser. Remplissez vos moules à madeleine, et réservez au frais au moins une demi heure. Remplissez à moitié des moules à madeleines avec la pâte. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Madeleines au miel et agrumes instructions

Préchauffer le four à 220°C..
Mixer les zestes avec le sucre..
Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et les oeufs, le miel, bien mélanger.(Si vous avez un thermomix : mélanger 2 fois 20 sec/vitesse 4).
Laisser la pâte quelques minutes au réfrégirateur..
Déposer une cuillère à café dans chaque emprunte..
Enfourner 5 min à 220°C puis 5 min à 180°C..
Démouler et laisser refroidir avant de les savourer..

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