Galette complète bretonne. Pour faire vos galettes vous-même, n'hésitez pas à jeter un oeil à la recette de la pate à galettes bretonnes ! Disposez votre galette dans la poêle (ou sur votre galetière) au préalablement beurrée, à feu moyen. Commencez par ajouter le gruyère puis la tranche de jambon.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de la plus célèbre des galettes : la galette Bretonne complète.
Une galette de sarrasin garnie de jambon, œuf et fromage.
Simple et efficace! 🙂 Quelques astuces pour une galette bretonne parfaite : On prépare la pâte avec amour, toujours, mais surtout avec de bons œufs et de la farine de blé noir/sarrasin (et non pas de la farine blanche.
Vous pouvez avoir Galette complète bretonne using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Galette complète bretonne
- Vous avez besoin de Pour la pâte à crêpes au sarrasin :.
- Préparez 350 g de farine de sarrasin.
- Vous avez besoin 10 g de sel.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 750 g de d'eau.
- C'est de Pour la garniture :.
- Préparez 1 de oeuf par personne.
- Préparez 2 de à 3 tranche de gruyère (peut être remplacés par du gruyère râpé en QS).
- Préparez 1 de tranche de jambon coupée en lanières par personne.
Nos galettes sont faites avec de la farine de blé noir de Bretagne provenant directement d'un meunier de Ploermel (Morbihan). Le blé noir : Le candidat parfait pour l'agriculture biologique. Cultivé en Bretagne, le blé noir ne supporte aucun traitement, ni herbicide, ni produit phytosanitaire. Degemer sur Galette Complète, le site à lamode in Bretagne!
Galette complète bretonne étape par étape
- Dans un cul de poule verser la farine de sarrasin et le sel. Mélanger, former un puits et verser l'oeuf. Commencer à mélanger au centre puis verser progressivement l'eau..
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir avec un torchon. Laisser reposer la pâte pendant 30 min..
- Dans une poêle huilé et chaude verser une louche de pâte (sans excès). Cuire le premier côté puis retourner la crêpe. Verser un oeuf au centre de la crêpe, puis déposer autour de l'oeuf des lanières de jambon et des tranches de fromage. Cuire la galette à feu moyen jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit cuit puis replier les bords de la crêpes de façon à former un carré..
- Déguster :=).
- Le petit conseil : vous pouvez diviser par deux les quantités pour la pâte à crêpes si vous êtes peu nombreux..
Une collection de super t-shirts bretons pour les hommes et les femmes qui aiment le beurre salé ! Tu vas pouvoir te la péter et emballer grâce à nos t-shirts, sweats et totebag bretons. La galette de sarrasin ou galette de blé noir, simplement désignée galette, est une spécialité culinaire de Haute-Bretagne, ainsi que du sud-ouest de la Manche et de l'ouest de la Mayenne. La galette est un composant de nombreuses recettes cuisinées tant en crêperie qu'à la maison. Galette bretonne : les meilleures recettes, traditionnelles et originales Les galettes bretonnes sont des crêpes très fines au blé noir utilisées dans la confection de mets salés.