Pâte à crêpe au sarrasin. Recette Pâte à crêpes au sarrasin. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Étapes de préparation Versez la farine de blé noir dans un saladier, et formez un puits au centre. Cassez-y l'œuf, et versez-y l'eau et le lait tièdes, ainsi que le sel.

La graisser à l'aide d'un pinceau en silicone passé sur du beurre. Brasser la pâte avec la louche (et brasser de nouveau avant chaque galette) et verser une petite louche dans la crêpière en la tournant de façon à bien répartir la pâte. Pâte à crêpes levée au sarrasin Ce qui est bien avec les crêpes au sarrasin, c'est qu'elles s'accordent avec un grand nombre d'ingrédients salés. Vous pouvez avoir Pâte à crêpe au sarrasin using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Pâte à crêpe au sarrasin

Vous avez besoin 200 g de farine de blé noir (sarrasin).
Préparez 4 g de gros sel.
Vous avez besoin 45 cl de d'eau froide.
Préparez 1 de oeuf.

Le désormais célèbre trio jambon, œuf et emmental râpé est incontournable quand il s'agit de galettes de sarrasin. Mais il n'est pas seul puisque les fromages, viandes, saucisses et même les poissons, n'ont pas froid aux. Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c'est encore mieux !). Versez de l'eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.

Pâte à crêpe au sarrasin étape par étape

Dans un saladier, mélanger dans un premier temps la farine et le gros sel..
Laisser reposer 1 à 2 heures au frais..

Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse. Préparation et cuisson Dans un saladier, versez la farine ainsi que le sel. Ajoutez l'oeuf si vous le souhaitez, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Réunir la farine et le sel dans un bol. Casser les oeufs et les mélanger au fouet avec l'eau, puis les incorporer progressivement à la farine tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.