Le moyen le plus simple de Faire Délicieux Filet Mignon au Morbier

Filet Mignon au Morbier. Chez mes parents, le filet mignon de porc au four, avec les petites patates autour, est un très grand classique. De manière générale, d'ailleurs, le filet mignon est une viande qui a souvent trouvé sa place sur les tables des réunions de famille. L'autre grand classique est le filet mignon à la crème, champignons et marrons, souvent consommé en hiver - et même parfois présent.

Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard. Prendre le filet mignon et le fendre sans le couper en deux. Le mettre dans un plat, Arroser de vin blanc. Vous pouvez cuisiner Filet Mignon au Morbier using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet Mignon au Morbier

1. C'est 1 de filet mignon.
2. Vous avez besoin 100 g de Morbier.
3. Préparez 10 de tranches de lard fumé fines.
4. Vous avez besoin de Pour la garniture.
5. Préparez 6 de petites pommes de terres nouvelles.
6. C'est 1 de petit oignon.
7. Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
8. C'est 1 de branche de thym.
9. C'est 1 de peu d'huile d'olive.

Mes recettes Imprimer la recette Besoin d'aide. Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Disposer les tranches de lard l'une à côté de l'autre, poser le filet mignon dessus, fourrer avec le Morbier. Prévoir une tranche de pain de campagne par personne, l'imbiber de vin blanc du Jura et déposer sur chacune une tranche de "fromage de Morbier" affiné (avec sa croûte).

Filet Mignon au Morbier instructions

1. Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
2. Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
3. Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
4. Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
5. Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.

Puis recouvrir de lamelles d'oignon, saler, poivrer (selon le goût de chacun). Déposer le filet dessus et l'enrouler en vous aidant du film étirable. La cuisson du filet mignon peut s'effectuer au four, bardé de tranches de lard par exemple, ou bien à la poêle. Dans ce cas, le filet mignon peut être découpé en médaillons, poêlés sur feu vif pendant quelques minutes seulement. Pour l'accompagner, un peu de moutarde ou une sauce au vin lui vont à merveille.