Pâte carbonara à la crème. C'est comme si je faisais un boeuf bourguignon avec du poulet et de la bière. NON : dans une sauce ala carbonara on ne met surtout pas de crème et encore moins de cubes de jambon mais de la pancetta. Grand classique de la gastronomie, cette.
Les pâtes à la carbonara de Cyril Lignac et Simone Zanoni.
Déjà on va mettre une chose au clair tout de suite: il n'y a ni crème, ni lardons dans les carbonara ^^ La recette originale se prépare à base d'oeufs, de pécorino ou parmesan et de giancale.
Le guanciale est de la joue de porc et.
Vous pouvez cuisiner Pâte carbonara à la crème using 3 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pâte carbonara à la crème
- C'est 150 g de pâtes.
- C'est 100 g de lardons.
- Préparez 20 Cl de crème liquide.
Ajouter quelques pâtes chaudes à la sauce et mélanger (cela va réchauffer un peu la sauce avant de l'ajouter aux pâtes). Mélanger le reste des pâtes avec le guanciale sans jeter le gras (il va donner consistance et saveur à la sauce). Ajouter la sauce de la carbonara et mélanger énergiquement pour obtenir une consistance homogène. Recette Pâtes à la carbonara sans crème.
Pâte carbonara à la crème étape par étape
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis ajouter du sel, ajouter les pâtes laisser cuire.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire cuire les lardons (sans ajouter de matières grasses).
- Une fois les lardons cuit ajouter la crème liquide et laisser porter à ébullition..
- Mettez les pâtes dans une assiette et versez la carbonara sur les pâtes.
- Dégustez avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan (facultatif)😊🍝.
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