Madeleines (allégées en beurre). Madeleines allégées salées au fromage, madeleines light salées aux carottes et au cumin, madeleines coco, curry et poulet ? À chacun sa version pour une option minceur, à conclure en madeleines au saumon fumé, madeleines fourrées à la tapenade ou madeleines légères aux petits pois, dés de jambon et fromage râpé. Madeleines sans beurre avec des coques en chocolat. Dans cette recette, le beurre est troqué contre de la margarine allégée.

Pour alléger la recette de ces délicieux gâteaux, voici nos meilleurs alternatives et recettes sans gras. Madeleines légères et faciles (sans beurre) Loin de moi l'idée de vous livrer la recette des véritables et fameuses madeleines de Commercy, que vous allez pouvoir retrouver un peu partout sur Internet si vous le souhaitez. Je vous propose aujourd'hui de retrouver une recette plus légère et facile pour des madeleines moelleuses et savoureuses. Vous pouvez avoir Madeleines (allégées en beurre) using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Madeleines (allégées en beurre)

Préparez 3 de oeufs.
C'est 90 g de sucre.
Vous avez besoin 10 g de sucre vanillé.
C'est 200 g de farine.
Vous avez besoin 11 g de levure chimique.
Vous avez besoin 70 g de beurre.
Préparez 50 g de lait.

Sans beurre, cette recette n'en est pas. Privilégiez les moules en silicone pour éviter de coller, vu que la pâte est sans beurre. A ceux qui n'aiment pas les madeleines pleines de beurre et trop grasses ! Battre les œufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

Madeleines (allégées en beurre) instructions

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Montez blancs en neige..
Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter les blancs d'oeuf délicatement avec une spatule..
Ajouter la levure, le lait et la farine et mélanger jusqu'à que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu..
Laissez reposer votre pâte 30 minutes au frigo. Préchauffez votre four à 230 degrés. Beurrez vos moules à madeleine..
Remplissez vos moules aux 3/4. Faites les cuire 5 minutes à 230 et 10 minutes à 190 degrés..

Mélanger la levure à la farine et l'incorporer au reste mélange. Un peu de zeste de citron ou beaucoup ! Je mets toujours au moins les zestes d'un citron. Vous pouvez faire des madeleines vraiment très très légères, mais sans beurre. Parfaites pour le goûter ou bien au petit déjeuner.