Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic). Rien de plus simple que de faire un bouillon de légumes maison, sans compter que c'est bien plus sain que de l'acheter tout prêt au supermarché. C'est aussi une manière de lutter contre le gaspillage puisque l'on peut utiliser tous les restes d'aliments qu'on a l'habitude de jeter, comme les retailles et épluchures des légumes. Recette de bouillon de légumes de Ricardo.
Piquez ce dernier avec les clous de girofle.
Ajoutez les légumes coupés, les aromates et une dizaine de grains de poivre.
Rien de meilleur que de faire son propre bouillon de légumes le vrai bouillon maison.
Vous pouvez avoir Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic)
- C'est 1 de fenouil.
- C'est 2 gousses de d ail.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de clou de girofle.
- C'est 2 de tomates.
- C'est 2 de branches d estragon.
- C'est 4 de grains de poivre noir.
- Préparez 1 de feuille de laurier.
- C'est 1.2 litre de d eau.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
Je le dis souvent sur ce blog mais je n'utilise pas de cubes bouillon des supermarchés, se sont des produits hyper salés, bourrés de glutamate et autres cochonneries et j'aime pas…. Ajouter le reste des ingrédients et suffisamment d'eau pour couvrir. Le bouillon de légumes maison est plus facile et plus rapide à réaliser qu'on pourrait l'imaginer. En plus de pouvoir utiliser les boutures de légumes, le bouillon maison nous permet de contrôler la quantité de sel et la qualité des ingrédients.
Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) étape par étape
- Cette recette est un exemple le principe est le même pour tous les bouillons de légumes il suffit de changer les quantités et variétés de légumes herbes et épices pour obtenir de savoureux bouillons différents.
- Laver le fenouil le couper en petits morceaux éplucher l ail et l oignon couper l oignon en quatre planter le clou de girofle dans un des quartiers ébouillanter les tomates les éplucher les couper en morceaux dans une cocotte faire chauffer l huile faire blondir ail et oignon.
- Ajouter sur les oignons les légumes les herbes et les épices couvrir avec l eau porter à ébullition puis mettre à feu doux pendant 1 heure.
- Passer le contenu de la cocotte au chinois repartir le bouillon dans des petits récipients attendre qu ils soient totalement froids avant de les fermer se garde au réfrigérateur ou se congèle c est prêt ! Bon appétit 😋.
- Je ne jette évidemment pas les légumes récupérés dans le chinois 😉je fais une soupe ou une base de sauce pour des pâtes.
Voici notre recette de bouillon de légumes maison. Découvrez comment réaliser un bouillon de légumes en suivant les conseils de Régal. Le temps de cuisson et de repos est en revanche un peu plus long. coulis de tomates maison, fécule, sauces chaudes, tomates bien mûres, oignons, huile d'arachide, fécule, céleri, thym, ail, bouillon Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur. Versez le contenu du sac dans une casserole, et remplissez-la d'eau aux trois-quarts (ou jusqu'à ce que les légumes commencent à flotter). Portez l'eau à ébullition, puis laissez infuser pendant au. • Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'huile, tous les légumes préparés et le sel.