Brochettes de gambas en chemise. Un goût subtil et sublime ! Décortiquer les gambas en prenant soin de ne pas ôter la tête. Réaliser les brochettes en alternant gambas et tomates cerise.
Poêlée de légumes et ail en chemise.
Voici une délicieuse recette de brochettes.
Très simple à réaliser, cette recette est de plus très bien présentée grâce aux verrines Bouillon coco en écume, gambas, concombre et tofu Un bouillon crémeux aux saveurs asiatiques, avec une brochette de gambas pochées et une brochette concombre-tofu.
Vous pouvez avoir Brochettes de gambas en chemise using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Brochettes de gambas en chemise
- Préparez 10 de crevettes roses ou gambas.
- Vous avez besoin 2 de feuilles de brick.
- Préparez 20 g de beurre.
- Préparez 1 c. à soupe de huile olive.
- Vous avez besoin 1 gousse de ail.
- Préparez de graines (sésame, pavot...).
- Vous avez besoin de sel et poivre.
Vous pouvez aussi préparer les gambas de la même façon mais sans les monter en brochette et les déguster sur une plaque à pierrade. Recette valable ausi pour les brochettes de calmars. On peut même mélanger calmars et gambas (chez moi, en Italie, on appelle ça les 'spiedine'). Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre.
Brochettes de gambas en chemise instructions
- Décortiquez les crevettes en laissant la tête et la queue. Faites mariner 1 h avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail épluchée..
- Découpez les feuilles de brick en bandes d'un centimètre de large environ. Enroulez chaque gambas dans une bande de feuille de brick, puis piquez avec une brochette. Faites fondre le beurre, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque brochette de crevette. Parsemez de graines de sésame ou de pavot. Gardez au frais..
- Préchauffez le four th. 180°C. Enfournez les crevettes pour 10 à 15 minutes. Salez. Vous pourrez servir ces brochettes de crevettes en chemise soit natures, soit accompagnées d'une sauce tomate piquante..
Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant un peu de sel et de piment de Cayenne et quelques graines de sésame doré. Chacun en assaisonnera ses gambas à son goût. Ces brochettes de gambas enrobées de feuilles de brick sont parfaites pour un apéritif, des amuse bouches. Crevette Lait De Coco Crevettes Curry Plat Poisson Cuisine Poisson Cuisine D'ailleurs Potimarron Chou Fleur Ananas Recette Exotique. Epicées juste ce qu'il faut, vous en redemanderez !