Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry. Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Une entrée qui ravira vos convives pendant les fêtes ! #entreeschics Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry.
Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants. Puis déglacez avec le vin blanc. Vous pouvez avoir Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry
- Préparez 16 de noix de Saint Jacques.
- Préparez 2 de poireaux.
- Préparez 5 cl de vin blanc.
- Préparez 10 cl de crème fraîche épaisse.
- C'est 1 de cuillere à café de curry.
- C'est de Sel, poivre.
- Préparez 1 de noisette de beurre.
Coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Plat principal; Sans gluten; Fruits de. Mais vous pouvez ajouter des lanières de poireau par exemple ou encore servir votre brochette de Saint Jacques avec une tranche de foie gras poêlé.
Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry étape par étape
- Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
- Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
- Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).
Plus vos poireaux seront fermes et plus cette étape sera facile à réaliser. Une fois cuit parsemez de ciboulette. Des saveurs lointaines associées à un coquillage plus local. Sauter les noix de saint Jacques au beurre noisette Assaisonner. Déglacer avec un petit filet de citron.