Comment Cuire Savoureux Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

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Frottez votre rôti avec le sel et le poivre puis mettez-le à mariner dans un plat avec le vin rouge. Laissez-le dans le réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, posez le rôti sur une grille dans votre fumoir. Vous pouvez avoir Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

1. C'est de Épices à frotter.
2. Préparez 4 de thé poivre concassé pilon/mortier.
3. Vous avez besoin 1 de thé poudre d’ail.
4. C'est 3 de soupe poudre d’oignon.
5. Vous avez besoin 4 de thé épices steak Montréal.
6. C'est 2 de thé poudre céleri.
7. Préparez 2 de soupe Thym.
8. Vous avez besoin 2 de soupe Romarin.
9. Préparez 2 de soupe Dijon.
10. Vous avez besoin de Ingrédients.
11. Préparez 1 de rosbif de côtes de 2.8kg.

Placez sur la grille en dessous un plat avec le reste de votre marinade au vin rouge. Faîtes cuire le rôti sur la grille en chaleur indirecte. Insérez la sonde de l'iGrill dans la viande. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin, sans les superposer.

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules instructions

1. Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande..
2. Laisser tiédir la viande avec les épices pendant 1:00-1:30.
3. Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir..
4. Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30..
5. Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe..

Les barbecues aux granules de bois sont le choix numéro un des passionnés du gril qui recherchent la saveur de la viande fumée et une chaleur uniforme. Apprenez-en davantage sur les principes de fonctionnement du barbecue aux granulés de bois et sur la façon dont il ajoute une belle saveur à vos aliments. Côte de boeuf au barbecue : Avant la cuisson. On lui épargne ainsi un choc thermique traumatisant pour les chairs. On la sale avant de la poser sur le gril.