Recette: Appétissant Épaule de porc fumée BBQ

Épaule de porc fumée BBQ. Recette d'épaule de porc fumée à la belle rousse sur fumoir. Avec ces épices à frotter, le goût est exquis. Couper votre pièce de viande. Épaule de porc fumée BBQ.

Voici une recette d'épaule de porc fumée au barbecue absolument délicieuse. Une fois cuite, elle est effilochée et mélangée à une sauce BBQ. Garnissez-en vos sandwichs ou dégustez-la comme telle. Vous pouvez cuisiner Épaule de porc fumée BBQ using 24 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Épaule de porc fumée BBQ

1. Vous avez besoin de Préparation principale.
2. C'est 2 de épaules de porc.
3. Vous avez besoin 8-10 de carottes.
4. Préparez 6-8 de branches de céleri.
5. Préparez 2 de oignons.
6. Vous avez besoin de Épices à frotter.
7. Préparez 1/4 de T cassonade.
8. Préparez 1/4 de T paprika.
9. Vous avez besoin 3 de soupe poivre.
10. Préparez 4 de soupe sel kasher.
11. Préparez 1/2 de soupe poudre d’ail.
12. C'est 2 de soupe poudre d’oignon.
13. Vous avez besoin 1 de soupe piment cayenne.
14. Préparez de Marinade injection.
15. Préparez 1 de T jus d’orange.
16. Vous avez besoin 1/2 de T vinaigre de cidre de pomme.
17. C'est 1/2 de T sirop d’érable.
18. Vous avez besoin 4 de soupe ketchup.
19. Préparez 4 de soupe dijon.
20. Préparez 1/2 de soupe poudre d’ail.
21. Préparez 2 de thé sel.
22. Préparez 1-2 de soupe sriracha.
23. Vous avez besoin de Finition.
24. C'est 1-2 de T Sauce BBQ.

Prévoyez une préparation qui s'étale sur deux jours. Mini-sandwichs d'épaule de porc braisée façon BBQ et mini-pizzas croustillantes à la viande fumée et cornichons. La viande fumée a une saveur très particulière qui ravit les amateurs de viande les plus exigeants. Certains barbecues électriques permettent de fumer la viande facilement, mais vous pouvez également fumer votre viande avec un barbecue traditionnel.

Épaule de porc fumée BBQ étape par étape

1. Mélanger toutes les épices à frotter dans un bol et ensuite frotter la viande avec le mélange obtenu. Ensuite, réfrigérer dans un sac pendant 12-24h.
2. Sortir du frigo, rincer la viande et l’injecter de marinade. Pour la marinade, simplement mélanger tous les ingrédients de la section « Marinade » ensemble..
3. Attacher la pièce de viande, déposer sur un lit de carottes, céleri et oignons dans un contenant en aluminium.
4. Cuire au fumoir à 225F pendant environ 3.5h jusqu’à 160F.
5. Sortir la viande, l’enrober de sauce BBQ et envelopper chaque épaule dans du papier d’aluminium. Remettre à cuire à 225-250F encore 3h environ jusqu’à 204F.
6. Laisser reposer 30 minutes, conserver les jus de cuisson en ouvrant l’aluminium et effilocher le porc grossièrement. Les jus de cuisson peuvent servir pour faire une sauce ou mélanger avec les morceaux effilochés..

Surveillez la et faites la dorer en la retournant régulierement. Pour une première expérience, je n'enlèverais rien sur l'épaule, je la laisserais telle quelle. Saupoudrez généreusement des épices Kansas BBQ Québec et injectez-la. Insérer une tige à rôtir pour barbecue dans le rôti et l'installer dans le barbecue. Déposer une vieille rôtissoire ou un grand plat en aluminim rempli d'eau directement sur la grille du barbecue sous le rôti.