Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Régler le barbecue à puissance élevée. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines et les filaments. Dans un bol, mélanger l'huile, la fleur d'ail, le persil, le basilic et l'assaisonnement. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la chair de la courge.

Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Une recette saine et rassasiante mais qui reste savoureuse et gourmande à souhait! Courge spaghetti spécial Halloween. #halloween La Popote D'Audrey. Vous pouvez avoir Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon using 21 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon

Vous avez besoin de Cuisson au charbon.
Préparez de Charbon.
Vous avez besoin 2 de chunks de bois Hickory.
Vous avez besoin de Préparation de la courge.
C'est 1 de courge spaghetti.
Vous avez besoin de Huile d’olive.
Préparez de Sel.
Vous avez besoin de Poivre.
Préparez de Poudre d’oignon.
C'est 3-4 de tiges de romarin frais.
Préparez de Sauce aux fruits de mer.
Préparez 150 g de crevettes d’argentines coupées en trois sections.
Vous avez besoin 150 g de petits pétoncles.
Vous avez besoin 400 ml de tomates en dés égouttées (1/2 grosse conserve).
C'est 2 de échalotes françaises légèrement hachées.
Préparez 1 gousse de d’ail hachée.
Vous avez besoin au goût de Aneth frais.
Préparez 30 g de beurre.
Préparez 3/4 tasse de crème à cuisson (15% ou 35%).
C'est 100 g de parmesan râpé.
C'est 4 de gros poivrons rôtis entiers.

Chili servi sur nid de courge spaghetti fumée. Le chili est meilleur lorsqu'il est préparé tôt le matin ou la veille du repas. jf. Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge.

Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon étape par étape

Préparer le BBQ pour une cuisson indirecte en ajoutant 2 chunks de bois Hickory au charbon. Avec un style Kamado, utiliser le déflecteur de chaleur (comme illustré), sinon préparer le BBQ pour une cuisson indirecte. Viser 325F-350F..
Préparer tous les ingrédients..
Couper la courge en deux et vider l’intérieur. Couvrir d’huile d’olive et y coller, au goût, le romarin, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Déposer à l’envers sur le BBQ stabilisé entre 325F-350F. Cuire environ 40-50 minutes jusqu’à ce qu’une fourchette puisse s’insérer sans effort..
Après 30 minutes de cuisson, ajouter les poivrons rouges entiers sur la grille. Ajouter également la poêle qui servira à préparer la sauce afin de la réchauffer. Tourner les poivrons une fois après 15 minutes environ..
Lorsque la courge est prête, enlever du BBQ et réserver. Modifier le BBQ pour une cuisson directe pour la sauce. Placer la poêle au dessus du charbon pour une cuisson directe..
Faire fondre le beurre et ajouter les échalotes françaises et l’ail. Cuire à couvercle fermé 3-4 minutes en remuant 2 fois. Ajouter les tomates. Cuire de la même façon pendant 4-5 minutes. Approcher les poivrons de la source de chaleur sans les cuire directement au dessus du charbon (pour les garder chauds)..
Ajouter les crevettes et pétoncles (égouttés) et l’aneth. Lorsque les fruits de mer sont cuits, ajouter la crème. Remuer 2 minutes et ajouter le parmesan. Remuer jusqu’à avoir une belle consistance..
Gratter l’intérieur des courges avec une fourchette pour donner des spaghettis. Couvrir avec la sauce et un poivron grillé..

Coupez la courge en deux dans la longueur, épépinez-la, puis placez-la dans le panier vapeur de votre Monsieur Cuisine. Si les moitiés sont trop longues, recoupez en deux. Videz la cuve et laissez tiédir la courge. Passer le fumet au tamis et le réduire de moitié à feu vif. AJouter la crème et faire réduire de nouveau jusqu'à consistance onctueuse.