Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion. J'ai fait ce dessert entre Noël et Nouvel an à l'occasion de mon anniversaire. Il est vraiment super facile à réaliser et régalera les fans de chocolat. Le petit plus est un insert aux fruits de la passion pour donner un.
Hello les gourmandes et les gourmands !
Aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets individuels.
Composition :Mousse chocolat au lait Insert fruits rouges Biscuit chocolat sans farine Croustillant chocolat praliné sur une base de biscuit chocolat sans farineGlaçage tendre chocolat noir que je vais remplacer par… Entremet croustillant au chocolat praliné et aux fruits rouges.
Vous pouvez cuisiner Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion
- C'est de Pour l'insert passion.
- Préparez 75 g de purée de fruits de la passion.
- Préparez 1 de feuille de gélatine.
- Vous avez besoin 25 g de sucre en poudre.
- Préparez de Pour le praliné croustillant.
- C'est 200 g de pâte de pralin.
- Vous avez besoin 80 g de chocolat au lait.
- C'est 30 g de beurre.
- C'est 50 g de gavottes (12 crêpes dentelle en tout).
- Vous avez besoin de Pour la mousse au chocolat.
- Vous avez besoin 150 g de chocolat noir.
- Vous avez besoin 250 ml de crème liquide entière bien froide.
- Vous avez besoin 10 g de sucre glace.
Envie de Entremet croustillant au chocolat praliné et aux fruits rouges ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Bonjour :-) Je crée un article aujourd'hui afin de publier, d'une façon un peu plus claire, la recette de mon entremet passion chocolat au lait. Découvrez cet entremets fondant et croustillant au chocolat praliné.
Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion instructions
- Préparez l'insert passion la veille. Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre. Rajoutez hors du feu la feuille de gélatine essorée. Coulez dans des moules en silicone de taille plus petit que vos cercles Mettre au congélateur..
- Faites un croustillant praliné Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre. Rajoutez votre pâte de pralin puis les crêpes dentelles émiettées. Mélangez bien le tout. Répartir ensuite au fond de vos cercles que vous aurez posé sur du papier cuisson. Tassez bien avec le poussoir pour égalisez. Mettre au frais le temps de laisser figez..
- Préparez la mousse au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au micro-onde. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez le chocolat fondu et fouettez de nouveau pour incorporez le chocolat fondu. Sortez les cercles du frigo et répartir la mousse à moitié Déposez un insert passion au centre en appuyant légèrement puis complétez de mousse jusqu'en haut. Égalisez. Mettre au congélateur 3 heures minimum.
- Démoulez délicatement les entremets à l'aide du poussoir et laissez décongelez. Décorez de paillettes or et de noisettes caramélisées. Il ne reste plus qu'à déguster !!!.
Un délice pour finir un repas festif. Dacquoise : la dacquoise est une base meringue additionnée d'amandes qui apportera du craquant et une certaine longueur en bouche à vos gâteaux, vous pouvez aussi en faire des petites mignardises. Vous pouvez aussi voir sa réalisation en vidéo 👉 vidéo du biscuit au chocolat et croustillant praliné. Le praliné, ou pâte de praliné c'est la même chose, est une pâte à base de caramel et de fruit sec. Tu peux la faire toi même (clic sur les liens orange pour voir ma recette de praliné).